Eccolo qui, siamo riusciti a mettere le mani su questa famosa bozza di cambio di disciplinare della Doc Piemonte. È sempre brutto e antipatico scrivere: «ve l’avevo detto». Ma questa volta ci sta proprio. Se lo si scorre si capisce cosa possa fare l’uomo al vino. Se poi lo si confronta la proposta avanzata ieri da …
Ieri, con il mio articolo dedicato al possibile inserimento nella Doc Piemonte della sottoindicazione del vitigno Nebbiolo (leggi qui), ho aperto un vaso di Pandora. Su Facebook la mia bacheca è stata invasa da commenti, molti di questi giunti da produttori esclusi dalle menzioni che non prevedono di nominare il nobile vitigno in etichetta. Questi vignaioli hanno …
È l’estate del Piemonte, difficile negarlo. Le notizie vinose più interessanti arrivano proprio da questa regione. Prima il passaggio di Vietti a investitori americani per una cifra altissima (ne abbiamo parlato qui), poi le riflessioni di Carlo Petrini sul Dolcetto e sul rischio di avere una Langa a monocoltura (leggi qui) e infine la possibilità …
Pizza e birra. Questi due termini sono talmente uniti tra loro nel linguaggio corrente che risulta quasi un mantra inconscio che accompagna le serate spensierate delle caldi giornate estive (e non solo). Ma quali sono le origini di questo abbinamento dato quasi per scontato? Alcune fonti fanno risalire l’utilizzo della birra in accompagnamento alla pizza …
Da tempo circolano App che dovrebbero aiutare a riconoscere i profumi di un vino. Ovviamente non sono programmi interattivi, perché gli smartphone che possediamo non sono ancora muniti della funzione “odorato”. Funzionano quindi in maniera molto semplice: digiti il nome di un vino e ti appare la gamma dei profumi che dovrebbe esprimere. Tra le …
Qualche giorno fa, sulla propria pagina istituzionale Luca Zaia ha pubblicato un post (leggi qui) e un video su un’azienda veneta che produce lieviti per il vino scrivendo quanto segue: «A Oderzo (TV) si producono lieviti naturali che consentono di ottenere vini più genuini , si tratta di lieviti autoctoni che vengono allevati e ibridati …
La storia del MOSNEL – da poco è scomparso l’originario articolo IL, ora si dice solo MOSNEL – ha inizio 180 anni fa: nel 1836 la famiglia Barboglio eredita la tenuta agricola di Camignone, che comprende anche vigneti in buona attività. È questa una “terra buona”, già stimata per l’agricoltura fiorente nei primi anni del …
Proseguendo (se volete leggere Sardegna, Part. 1, cliccate qui) a sud lungo la ss 126, verso il Sulcis, arriviamo a Sant’Antioco, dove troviamo Rubiu (via Bologna): brewpub aperto nel 2009, ormai diventato un punto di riferimento per tutta la zona. Un passo alla volta, la qualità delle pizze e delle birre ha raggiunto un livello …
Tra il boom dei consumi e i riconoscimenti internazionali, coronati due anni fa dal vincolo dell’Unesco, il brand dei grandi vini langaroli sembra non conoscere limiti. Ma sulle colline di Pavese e Fenoglio il sole non splende per tutti: lo ha ricordato Carlo Petrini in un articolo comparso domenica scorsa su Repubblica, cui è seguita …
In questi giorni d’estate sta impazzando il dibattito sul destino dell’Asti. Da una parte sono stati resi pubblici i prezzi che verranno riconosciuti ai contadini per le uve. Le vacche grasse dei tempi passati non ci sono più e di certo si respira un’aria pesante e di effettiva crisi del comparto. Troppo grandi sono le riserve …