Il consumo medio pro capite di birra tra i sardi è doppio rispetto al resto d’Italia. La loro è una passione che dura almeno da duemila anni. Non meravigliatevi quindi se l’isola è caratterizzata da un fiorire di microbirrifici di qualità: che siate approdati per la prima volta o che siate degli habitué, non sarete mai troppo lontani da un pub, un ristorante o un beershop in cui soddisfare la vostra curiosità in campo birrario.
Se atterrate (o sbarcate) a Olbia, non vi dovete lasciar scappare l’occasione di una birra da Tujipa (corso Umberto 136, Olbia): situato nel centro storico della città, è un locale ben arredato che offre piccola ristorazione accanto a varie etichette di birra artigianale sarda e internazionale in bottiglia ma soprattutto alla spina, grazie alle 12 vie che cambiano ogni giorno.
Spingendovi ancora più a nord, a Palau troverete l’Oppala (via Capo D’Orso 1 – Palau, OT); locale che promuove le eccellenze enogastronomiche del territorio. Qui potrete gustare una buona birra locale (ma non mancano le internazionali), insieme a vari piatti preparati con grande attenzione alle materie prime.
Se ci si sposta verso ovest si giunge a Sassari, una città ricca di storia, cultura e di locali dove bere buona birra. Tra questi segnaliamo la Birreria Di Nord Ovest (piazza Tola 2, SS – nel cuore della città) che propone birre provenienti da tutta Europa e una continua offerta di produzioni locali. Con ben 10 vie, di cui 9 sempre dedicate alla birra artigianale sarda, e la possibilità di mangiare focacce, taglieri e stuzzicherie. La filosofia del locale si basa su una rotazione costante di etichette e stili. Basti pensare che in appena 2 anni di attività hanno spillato oltre 200 titoli diversi. Se invece volete passare una serata estiva in un ambiente piacevole e particolare vi consigliamo il nuovissimo Il Tocco del Prete che, in uno spazio-giardino ricavato tra i palazzi del centro (via Zanfarino 33, SS), ci propone musica jazz live, raffinati piatti a base di carne e pesce (soprattutto con prodotti stagionali) e otto vie divise tra birrifici locali e nazionali.
Lasciando Sassari e proseguendo verso ovest ci dirigiamo nella vicina Alghero, città di cultura catalana, con un centro storico ricco di suggestioni. E proprio nel centro storico si trova la Birreria Sant Miquel (via Ardoino 51, Alghero SS) un luogo di ritrovo per appassionati di birra sia alla spina (5 le vie presenti) che in bottiglia, in un ambiente rustico e accogliente. Particolare attenzione è data alle produzioni artigianali sarde.
Dirigendoci verso sud, lungo la costa occidentale sarda, troviamo Cabras: luogo di grande tradizione gastronomica dove vale la pena di provare la bisteccheria Maluentu (via Garibaldi 31 – Cabras OR) che oltre a un’ottima scelta di carne, ci propone birre alla spina, ma soprattutto una selezione di prodotti regionali in bottiglia.
Continuando a dirigerci verso sud e arriviamo a Iglesias. Dopo aver visitato il centro storico non potrete rinunciare a una visita alla Birroteca Fermentazioni Spontanee (via Cagliari, 101 – Iglesias CI): due sale accoglienti e un bel bancone per degustare 6 vie alla spina a rotazione e 70 etichette in bottiglia. Il locale è stato da poco rinnovato con grande gusto. Valida la cucina basata su hamburger, bistecche, insalate e dolci fatti in casa. Un punto di riferimento per una zona che propone ben poco. Sarete accolti con simpatia in un locale in cui è facilissimo sentirsi a proprio agio.
Per ora il nostro viaggio nella Sardegna birraria si ferma qui, ma torneremo per continuare il viaggio a Sud dell’isola.