GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Signore Te Ne Ringrazi, Montecosaro (Mc) con: Primizie di lattuga, cassetta di ricotta di Angeli e centrifugato di insalata mista “Signore Te Ne Ringrazi” è il nome del nuovo ristorante di Michele Biagiola, valente chef già stellato all’Enoteca Le Case di Macerata: è …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: carne salada del Trentino e insalatina Un pranzo veloce, perché poi devo scappare via abbastanza di fretta. Non c’è tempo per cucinare e quindi risulta utilissima l’insalata già pulita che sta nel frigo. Ma è poca, e quindi ci aggiungo della …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: rombo al forno con funghi porcini Sarà perché di Pinot ce ne sono tanti e il Nero e il Grigio sono molto più famosi, sarà perché non è facile da coltivare e vinificare, o perché tra i bianchi dell’Alto …
“Il mio enologo è Vasco Rossi”. Ce lo dice Walter Massa mentre ci troviamo a chiacchierare senza tema in compagnia di qualche amico nel terrazzo di casa sua, tra i colli tortonesi. La scusa per incontrarci era quella del compleanno di Lino Maga, nell’Oltrepò Pavese, ma poi ne abbiamo approfittato per continuare a filosofeggiare anche …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Enoteca dei 100 Barolo, Cologno Monzese (Mi) con: costata di piemontese È più forte di me: ogni volta che vado a cena all’Enoteca dei 100 Barolo ordino un vino prodotto al di fuori dei confini piemontesi. Sarà che l’elenco davvero imponente dei Barolo e …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cervello di coniglio in padella Ci sono vini che rassicurano e ci accomunano, altri che dividono e ci allontanano inevitabilmente gli uni dagli altri, facendo calare nella stanza un sipario che si abbassa fracassosamente come una vecchia saracinesca; in questo caso …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: salami e lonzino La Schiava è un vino che ho conosciuto e iniziato ad apprezzare pochi anni fa. Nel senso che ogni tanto mi capitava di berlo ma senza troppa attenzione. Invece, provando sempre più bottiglie ho scoperto che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Accoglienza Cantine La Sibilla, Bacoli (Na) con: spaghetti con cozze di Capo Miseno Sono seduta ad uno dei tavoli della sala degustazione di Cantine La Sibilla, a Bacoli, nei Campi Flegrei, area vulcanica a nord-ovest di Napoli. Un’immacolata tovaglia in lino, dall’orlo ricamato da …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: coniglio al forno con polenta di Storo A volte le sorprese si nascondono proprio dietro l’angolo. Accade così che a casa di amici si decide di aprire questa bottiglia di Biondo Jeo 2015, prodotta a Monfumo, tra i Colli …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria Cibo e Vino, Senigallia (An) con: totani al pane aromatico Cibo e Vino è sicuramente un posto per golosi, una piccola trattoria in pieno centro a Senigallia che cucina pietanze di pesce di ottimo livello: spicca per la semplicità della proposta e la …