GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
VITA – Passione, eleganza, sobrietà di stile unita a grande capacità comunicativa, in una parola Donnafugata. Giacomo Rallo, il fondatore, da abile imprenditore ha saputo circondarsi di collaboratori di prim’ordine che costituiscono, con senso di grande appartenenza, uno dei tesori dell’azienda. Oggi Giacomo si è un po’ defilato per lasciare spazio ai figli. Antonio segue …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
dove: Ristorante Da Paolo (pura coincidenza il nome), a Camogli (Ge) con: occhione appena pescato, da 680 gr, cotto al sale Ho scelto questo vino perché era il bianco più economico della carta (18€, mica poco), vino sfuso escluso. Il rigore della Cantina di Terlano è emerso anche in questa etichetta, probabilmente tra le più …
I produttori del Consorzio del Bardolino non si nascondono di certo dietro a un dito: per presentare i risultati di un’annata difficile e piovosa come la 2013 hanno posticipato di circa una decina di giorni la consueta Anteprima, che si è tenuta domenica 16 marzo nell’accogliente spazio della Dogana Veneta di Lazise (presenti 65 aziende …
dove: a casa con: gnocchi con il tartufo Adoro la schiava, vino che berrei con tutto; adoro il tartufo che metterei ovunque. Assieme non potevano che presentare un abbinamento perfetto. La Schiava/Vernatsch di Stefan Vaja nasce da una stupenda pergola centenaria posta sopra l’abitato di Egna. Ha profumi fruttati e una nota selvatica che gli …
dove: Trattoria Vinosus, Orvieto con: Coniglio fritto Sacrale il naso: cera incenso e miele, anice stellato e ferro; in bocca è rigoglioso e vibrante, e accompagna perfettamente un magistrale coniglio fritto. Sei anni di riposo sono praticamente niente vista la longevità dei bianchi di Giovanni Dubini: grazie per questo “Oro colato” su Orvieto… …
Cari enoappassionati scaldate i motori perché quest’anno il programma di Cantine a Nord Ovest è davvero molto succoso e importante. La prima notizia è che si aggiunge una tappa, quella del Nord Piemonte, una tappa che è stata anche battezzata con grande arguzia: i Rossi del Rosa (lo possiamo dire perché non siamo stati noi …
dove: a casa con: trittico povero di pesce azzurro Metti una sera che apri il frigo e ti inventi un trittico con sgombro in olio Evo, sardine marinate e acciughe in salsa piccante Rizzoli. Cosa ci posso bere? ti chiedi, e la tua mente corre a San Severo, dove tre soci hanno dato vita ad …
Rosati non pervenuti – verrebbe da dire scorrendo i dati sui consumi italiani del vino, nell’indagine condotta recentemente da Iri per Vinitaly 2014. I vini bianchi sono in crescita sui rossi, i vini frizzanti avanzano sui fermi; non viene invece fornito alcun dato relativo al consumo dei vini rosati. E’ un’assenza che si fa notare …