GLUCK – La bottiglia della sera dove: Oberlechner, Lagundo (Bz) con: canederli di speck in brodo Alto Adige: verso sera arriva la pioggia, e pertanto non puoi cenare sulla terrazza dell’Oberlechner; peccato, la vista sulla piana di Merano, dai 900 metri di altezza in cui ti trovi, è meravigliosa … ma sono belle e …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con i funghi I profumi dell’incrocio Manzoni e la struttura dello chardonnay si fondono in modo perfetto in questo bellissimo vino. Freschezza unita a eleganza, con un legno dosato sapientemente, tale da addolcire il vino senza incidere sulla sua dinamicità. Fare un buon …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pane e salame di suino nero Se ti ritrovi in casa uno strepitoso salame di maiale nero, allevato allo stato brado, non puoi far a meno di bere un taglio – pardon, un bicchiere – di vino. Se poi hai avuto quella minima pazienza …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pane, prosciutto crudo e soppressa veneta all’aglio La prima impressione è in coro: fatto per noi. Per chiacchierare mangiando senza soffermarsi sui dettagli del cosa. Non è da tutti saper tendere la mano tanto a una fetta di prosciutto crudo quanto a una di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti al pomodoro e basilico fresco Talvolta senti proprio il bisogno di mangiare una cosa semplice, poco elaborata, che sia al contempo buona e rassicurante: gli spaghetti con un buon pomodoro fresco e qualche foglia di basilico sono una delle risposte migliori. Poi senti …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: fiori di acacia in pastella Accompagno la “pulizia” di un po’ di sambuco (per farne lo sciroppo) con dei fiori di acacia in pastella che metto subito a friggere, senza tentennamenti. Il pensiero va subito a quale bottiglia scegliere per accompagnare questa sfiziosità: …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: stand gastronomico Festa dello Sport con: braciola e salsiccia Estate 2014 è tempo di Mondiali; ma estate è anche sinonimo di tornei serali dei molteplici sport amatoriali che scaldano o rinfrescano i campetti e le piazze Italiane, tra cui quello di pallavolo a cui ho partecipato …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: baccalà con finocchio selvatico e pomodorini Versiano è sicuramente l’etichetta più conosciuta di casa Ceci. Un Verdicchio che non lesina struttura e polpa seppur l’uscita, all’estate successiva alla vendemmia, lo privi solitamente della completezza gustativa e aromatica che sa rivelare con qualche mese in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto, patate e cozze Chi ha detto che i Rosati salentini vanno bevuti entro l’anno? Nessun cedimento nel colore, ma soprattutto un frutto ancora freschissimo ed una acidità vivida a far da contraltare a un bel corpo, che ha retto benissimo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: paccheri con asparagina e ricotta di capra Ante, un vino dell’Etna (basta leggere al contrario il nome), da carricante, grecanico e minnella, prodotto dal bel progetto messo in piedi da Mario Paoluzi. Ha un naso di selce, di fiori di campo e di camomilla. …