GLUCK – La bottiglia della sera
dove: a casa
con: risotto con i funghi
I profumi dell’incrocio Manzoni e la struttura dello chardonnay si fondono in modo perfetto in questo bellissimo vino. Freschezza unita a eleganza, con un legno dosato sapientemente, tale da addolcire il vino senza incidere sulla sua dinamicità.
Fare un buon risotto è un’arte … devo ammettere che il mio era venuto decisamente bene e tale eccellenza andava accompagnata con un vino di altrettanta perfezione e soprattutto altrettanto goloso.
Vignaiolo umile e solare, Alessandro Fanti con i suoi vini non sbaglia un colpo. Mai esagerati sempre equilibrati. Vini che si fanno ricordare.
Prezzo in enoteca 20 euro.
Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come si usa dire adesso nel mondo della critica enologica – adatto al pasto e al portafoglio (nel senso del buon rapporto tra la qualità e il prezzo). Insomma una buona bottiglia che ha dato grande soddisfazione a chi l’ha bevuta e che, soprattutto, è stata scolata in un attimo, è finita velocissimamente a tavola con il cibo che l’accompagnava.