GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pasta con le sarde in versione rossa Ad un anno di sosta in bottiglia, assestata l’irruente ottima immediatezza primaria, si conferma un vero Verdicchio di razza come ormai noto ai più: suggestiona con un frutto ancora integro di susina, ciliegia acerba, pera poco matura ed …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria Mangiando Mangiando, Greve in Chianti (Fi) con: fiorentina di chianina Un vino dal sorso coinvolgente, degno testimone della categoria GLUCK. Dalla bevibilità sorprendente, questa etichetta racconta il percorso della famiglia Schmelzer – una delle più dinamiche portavoci della vitivinicoltura panzanese – a favore di un’idea di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria Pepenero, Cupra Marittima (Ap) con: lombatina di maiale arrotolata con salsiccia e finocchietto bastardo Una lombatina di maiale succosa e saporita, arrotolata con salsiccia e “finocchietto bastardo” fa da contraltare a questo Pinot Noir semplice ma allo stesso tempo intrigante e assolutamente piacevole. Non siamo in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Oberraut, Ameto – Brunico con: raviolo fritto ripieno di ricotta e spinaci Una trattoria sopra Brunico che è la quintessenza del territorio: piccole stube accoglienti, servizio al tavolo in costume tipico, molti ingredienti prodotti in proprio e piatti buoni da commuoversi. Il benvenuto della casa …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: salumi, cecìna e schiacciata toscana Che delizioso rosato giunge dalle mani del giovane Gilberto Boniperti in quel di Barengo (Novara): 100% nebbiolo, per la metà da salasso e metà vinificato in rosato, rigoroso ma quello che più conta goloso, nessuna ruffianeria o accondiscendenza, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: ‘mpepata di cozze La Falanghina non è una ma sono tante e diverse, a seconda del territorio di provenienza e della interpretazione della cantina. Troppo spesso ed erroneamente viene immaginata come un vino bianco banale, forse perché troppo spesso i produttori hanno creduto …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: sogliole al vapore, pomodorini, origano e olio all’origano Il montepulciano di casa Garofoli non regala solo vini rossi emblema del Cònero. Questo rosato 2013 è particolarmente fragrante, ha vivezza acida ed aromi fragranti che ricordano la ciliegia e l’agrume. Un vino tenue che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: un classicissimo prosciutto e melone Una delle etichette più emozionanti in circolazione, un coup de coeur tutto oltrepadano che racconta l’impegno dei fratelli Agnes, vignaioli di Rovescala. Il Loghetto è una croatina in purezza (o quasi), ottenuto dall’omonimo vigneto piantato nel 1906. Un …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: mini strudel salato di pasta fillo, ricotta e verdure croccanti, con pesto di rucola Fabio Marazzi ama talmente le bollicine da aver creato una linea apposita nella sua produzione, denominata Roccapietra, sotto la cui effige realizza un Brut, un Rosé e un Nature, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Cantina del Vesuvio con: parmigiana di melanzane, la regina dell’estate E sì, è proprio lei la regina dell’estate, la parmigiana di melanzane. C’è da dire poi che la varietà napoletana di melanzana è particolarmente adatta alla parmigiana, perché ha struttura compatta e quindi in frittura assorbe …