La birra è una nostra vecchia conoscenza: sono almeno 8000/9000 anni che circola sulle nostre tavole, accompagnando pasti e fuoripasto con carattere e discrezione. Di certo i suoi primi produttori, i Sumeri, non si aspettavano un tale successo, dal momento che per loro la produzione della birra rappresentava un metodo di sanificazione dell’acqua, che grazie …
Ormai da qualche anno Saluzzo si è affermata come una delle capitali della birra artigianale italiana. La cittadina del marchesato ospita “C’è Fermento – Grandi birre da piccoli produttori” una delle manifestazioni birrarie meglio organizzate in Italia. Del perché di tanto successo ne aveva parlato Luca Giaccone lo scorso anno (se vuoi puoi leggere cliccando …
Dieci anni fa un consumatore di birra artigianale medio avrebbe marchiato la lattina come il contenitore di un prodotto dalla qualità mediocre. Effettivamente la diffusione di birre buone non in bottiglia era ai tempi molto scarsa. Oggi grazie ai birrifici americani, europei e a qualche italiano la lattina è diventata più comune. Sicuramente i fattori …
Il 2016 verrà ricordato come un anno decisivo nella storia della birra italiana. Il motivo non è solo l’uscita della guida Birre d’Italia 2017, che potete acquistare in libreria o su www.slowfoodeditore.it (ci piacerebbe…). La notizia che ha davvero sconvolto il settore, infatti, è che alla fine di aprile Birra del Borgo, uno dei migliori …
Dopo il grande successo di ieri (con la pubblicazione dei riconoscimenti alle birre), oggi vi sveliamo i simboli attribuiti ai birrifici. Sono solo 76 i birrifici ad aver ottenuto uno dei tre simboli che assegniamo a quei produttori che hanno dimostrano grande costanza qualitativa, oltre ad altri meriti che declineremo volta per volta. Anche quest’anno abbiamo …
Dopo avervi anticipato l’introduzione (leggi qui) è venuto il momento di svelare i riconoscimenti che abbiamo attribuito alle birre nella guida alle Birre d’Italia 2017 (che potete acquistare in anteprima cliccando qui). Questi riconoscimenti sono il frutto di un lungo lavoro di visite ai birrifici e assaggi, culminati nelle quattro finali interregionali, che quest’anno sono …
Sono già passati due anni dall’ultima edizione di Birre d’Italia. Anche quest’anno il lavoro è stato lungo, duro e appassionante, ma finalmente la guida è arrivata in redazione. Come fare per averla? Semplice potete acquistarla subito sullo store cliccando qui, venire al Vinitaly a Verona nei prossimi giorni o aspettare il 20 aprile per comprarla …
Il Glifosato è un potente erbicida, sintetizzato per la prima volta nel 1950 da un chimico svizzero. Nel 1974 fu commercializzato dalla multinazionale Monsanto. In Europa, la Commissione europea ne autorizzò l’uso nel 2002. Nel corso di quest’anno è attesa una nuova valutazione del Parlamento europeo. Inizialmente il glifosato veniva impiegato prima della semina per …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pecorino di Pienza Il nome, insolito per una birra belga, non so proprio cosa voglia dire. Nel bicchiere invece questa chiara si spiega con molta facilità al sorseggio, priva di eccessi ed estremismi. Fuori dagli stili classici belgi, questa Ale non …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pasta al ragù La Brixia – 6% vol. – è una bella birra ambrata, con un cappello di schiuma non finissimo ma pannoso e persistente. Naso con belle note di frutta gialla matura e di frutta secca. Leggera ma presente la …