Il Glifosato è un potente erbicida, sintetizzato per la prima volta nel 1950 da un chimico svizzero. Nel 1974 fu commercializzato dalla multinazionale Monsanto. In Europa, la Commissione europea ne autorizzò l’uso nel 2002. Nel corso di quest’anno è attesa una nuova valutazione del Parlamento europeo. Inizialmente il glifosato veniva impiegato prima della semina per liberare i campi dalle erbacce ma con l’introduzione delle piante geneticamente modificate il suo uso si è esteso in diversi periodi dell’anno.
In Italia è vietata la coltivazione di piante geneticamente modificate ma il glifosato è usato ampiamente in agricoltura. Si tratta di uno dei prodotti fitosanitari più venduti a livello nazionale. Il monitoraggio della presenza del glifosato nelle acque al momento è effettuato solo in Lombardia.
Nel Marzo del 2015, l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) ha dichiarato che il glifosato è potenzialmente cancerogeno. Puntualmente, a poca distanza di tempo, l’Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio (Bfr) ha invece affermato che il glifosato non è cancerogeno. Infine l’Efsa, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, ha affermato che il glifosato è “potenzialmente” non cancerogeno.
Questa strana discussione all’interno della comunità scientifica è ben sviscerata nell’articolo apparso nel settimanale tedesco Die Zelt e tradotto su Internazionale. Questo post è una specie di riassunto del pezzo. In realtà lo studio condotto dall’Efsa, si basa sulla ricerca della Bfr. L’indagine è quindi tedesca. Il rapporto in questione è stato scritto dalla Glyphosate task force, una commissione in cui collaborano le aziende che hanno ottenuto di vendere il prodotto nell’Unione Europea. “Gli studi finanziati dai produttori di fitofarmaci non sono per natura inattendibili ma sarebbe comunque un bene che le ricerche scientifiche fossero a interesse pubblico e non privato” dice in sostanza l’articolo.
Il Glifosato uccide la microbiologia del suolo e salva solo piante resistenti a tale principio attivo. Anche se non fosse cancerogeno è un killer della bodiversità. In Germania si tratta con questo erbicida circa il 40% dei terreni agricoli. Secondo quanto riportato da numerosi siti italiani tracce di glifosato sono state trovate in birre tedesche comunemente diffuse in Italia e su molti altri alimenti. A parte la diffusione di tali marchi commerciali, sarebbe interessante indagare sulla presenza dei residui nel malto d’importazione usato per la produzione italiana di birra. Lo splendido mondo delle birre italiane potrebbe cogliere una grande e lungimirante occasione di trasparenza e sostenibilità se riuscisse a ottenere una certificazione “glifosato-free” sulle materie prime usate almeno per la produzione artigianale.
Fonte Internazionale 19/25 Febbraio
Foto tratte da vecchie pubblicità