Il vino vive un momento delicato su più fronti, da quello geopolitico a quello economico-commerciale, ma anche ambientale e sociale. All’inesorabile calo dei consumi, dovuto anche a motivazioni salutistiche e all’ondata di novità dei vini no-alcohol e low-alcohol, incombe il pericolo di dazi pesantissimi per gli Stati Uniti, il principale mercato estero per i vini …
Slow Wine 2025 è uscita in libreria meno di un anno fa e obiettivamente fa ancora discutere. Sinceramente non lo pensavo, ma è così. Soprattutto la nostra scelta di escludere quelle cantine che ricorrono ancora all’uso del diserbo chimico. Ritenevo che la decisione fosse stata assorbita e non fosse così lacerante. D’altra parte, almeno a …
Abbiamo atteso qualche giorno per riprendere fiato e per guardare dalla giusta prospettiva quanto accaduto a Bologna dal 23 al 25 febbraio scorso. Troppe le emozioni che si sono succedute e per tutti noi dell’organizzazione la Slow Wine Fair è trascorsa così rapidamente che non ci siamo quasi accorti di averla vissuta. C’era perciò proprio …
Lo ammetto, tra i miei tanti difetti, uno spicca sugli altri: sono appassionato dei prodotti Apple. Seguo le presentazioni degli iPhone o Mac come altri seguono le partite di calcio. Insomma, sono un nerd anche un po’ sfigato. Fatto questo outing, che c’entra poco o nulla con il vino, lo collego però a temi più …
Circular economy for wine. Strategie circolari per un viaggio responsabile è il titolo della conferenza on line in programma giovedì 13 febbraio, aspettando la Slow Wine Fair 2025. Di economia circolare s’è parlato giovedì 30 gennaio scorso, quando siamo stati all’Ampelion, sede dell’Università di Enologia di Alba, per conoscere meglio L’anello forte e il suo impegno. …
Giunta alla sua quarta edizione, la Slow Wine Fair – dal 23 al 25 febbraio 2025 a BolognaFiere – rappresenta ormai un appuntamento imperdibile per appassionati, professionisti del settore e produttori vinicoli. ———- Acquista il tuo biglietto per la Slow Wine Fair 2025! ———- Come scritto in passato, l’appuntamento del 2025 si preannuncia come quello …
In un’epoca in cui la viticoltura si trasforma in un’arte che abbraccia la natura e il territorio, il decimo e ultimo punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto chiude perfettamente il cerchio rivolgendosi alla figura del produttore: l’anello di congiunzione tra la terra e il calice, un vero e proprio custode di biodiversità, …
È un legame profondo e viscerale quello che lega la cultura e le abitudini del territorio al vino e alla comunità agricola. Un’unione rivelata anche in una celebre frase dello scrittore Mario Soldati, che definì il vino “poesia della terra”. In queste poche parole emerge il ruolo essenziale che il terroir gioca nella qualità e …
Aspettando la Slow Wine Fair (dal 23 al 25 febbraio 2025 a BolognaFiere), ecco le conferenze digitali sul tema di questa edizione: la sostenibilità del vino lungo tutta la filiera. La valutazione di un vino per il suo essere “pulito” non può limitarsi al lavoro in vigna, perché un vino pulito non è soltanto quello …
In apparenza è un dato, nella sostanza è un impegno e un gesto d’amore che un produttore può decidere di mettere in atto. Parliamo della quantità di solforosa nel vino. Il sesto punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto della Slow Wine Coalition, che mette al centro del dibattito un tema fondamentale: La …