È un legame profondo e viscerale quello che lega la cultura e le abitudini del territorio al vino e alla comunità agricola.
Un’unione rivelata anche in una celebre frase dello scrittore Mario Soldati, che definì il vino “poesia della terra”. In queste poche parole emerge il ruolo essenziale che il terroir gioca nella qualità e nell’unicità di ogni prodotto e una riflessione su come ogni vino racchiuda nel suo perimetro “umano” soprattutto una comunità che si muove all’unisono.
Il nono punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto, al centro del lavoro della Slow Wine Coalition, rappresenta soprattutto un invito alla riflessione sulla collaborazione attiva tra due elementi fondanti di questo percorso: la cantina e la comunità agricola circostante. Al centro di questo legame ci sono la condivisione e l’impegno nel valorizzare l’intero sistema agricolo del territorio.
È un principio che ha il sapore di una rivoluzione gentile, perché si fonda sull’idea che il benessere e la crescita di uno dipendano strettamente dal benessere e dalla crescita di tutti. La comunità agricola, nel contesto vitivinicolo, dunque, non può essere limitata solo ai vignaioli e ai loro collaboratori. Ci sono fornitori di materie prime, piccoli produttori di ortaggi e frutta, cooperative, associazioni locali e perfino ristoratori e botteghe che scommettono sull’identità rurale. In questa prospettiva ogni tassello contribuisce a dar vita a un ecosistema produttivo e culturale e, dunque, ciascuno è quasi naturalmente legato all’altro da uno scambio continuo. Ciò rende il territorio un ambiente ricco di possibilità, dove tradizioni, idee e saperi possono circolare liberamente. L’interazione diventa così osmosi e può aprire squarci fino a quel momento inimmaginabili.
Quando si parla di collaborazione, è essenziale, in concreto, sottolineare la necessità di investire nella formazione, nell’inclusione e nella tutela dei lavoratori. Una cantina che s’impegna a far crescere i propri collaboratori, migliorando non solo le competenze tecniche, ma anche la qualità della vita di chi opera in vigneto e in cantina, innesca una dinamica positiva che ricade sull’intero contesto locale. La condivisione di metodi sostenibili e l’attenzione alla biodiversità non restano più iniziative isolate, ma diventano un sapere comune, capace di alzare l’asticella della qualità e dell’etica produttiva.
Arteteke, lode a chi non sa starsene al proprio posto
Tra gli esempi più significativi di chi ha saputo dare concretezza a questi concetti, spicca la cooperativa agricola Arteteke, in Basilicata, già Premio Speciale Slow Wine Coalition alla Solidarietà in Slow Wine 2024. In questa realtà, la valorizzazione del vino si intreccia con la ricerca di un dialogo profondo con altre piccole aziende e associazioni, creando un circuito virtuoso in cui ogni voce contribuisce a sostenere le altre. Le attività di formazione, il coinvolgimento di persone in situazioni di fragilità e l’impegno nell’esaltare le risorse autoctone del territorio sono esempi di come si possa tradurre la collaborazione in progetti in grado di accrescere l’identità locale.
Questa visione non si limita a salvaguardare l’economia di un luogo, ma mette radici ancora più profonde, toccando la sfera della dignità umana. Ridurre la competizione sleale, evitare il ricorso a prezzi al ribasso a discapito di una giusta retribuzione, rifiutare pratiche che danneggino l’ambiente e la collettività: ogni aspetto richiama la responsabilità di lavorare in sinergia per costruire un futuro che sia davvero sostenibile. E che, ovviamente, lo sia per tutti.
Un territorio che sceglie di progredire in questa direzione svela al visitatore tutta la sua ricchezza, dai vini che ne esprimono il carattere alle tradizioni che rivivono ogni giorno nei gesti dei produttori. Non si tratta di un’utopia, ma di un percorso già intrapreso da chi crede nella forza del “fare squadra” e trova, nella gioia della condivisione, la chiave per evolvere senza snaturarsi. La chiave per aprirsi a un futuro sostenibile è, dunque, in quel tessuto dove ogni realtà vitivinicola conserva il suo codice genetico “di comunità”.