Abbiamo atteso qualche giorno per riprendere fiato e per guardare dalla giusta prospettiva quanto accaduto a Bologna dal 23 al 25 febbraio scorso. Troppe le emozioni che si sono succedute e per tutti noi dell’organizzazione la Slow Wine Fair è trascorsa così rapidamente che non ci siamo quasi accorti di averla vissuta.
C’era perciò proprio bisogno di un momento per raccogliere le idee e cercare di fare un primo punto. Non siamo ancora certi di essere in grado di farlo, ma penso che sia giusto fornire un primo sommario bilancio di questo evento che è giusto ormai alla sua quarta edizione.
Un po’ prima che iniziasse, avevo scritto un articolo che parlava appunto di Slow Wine Fair 2025 come l’edizione della consacrazione. Ecco, ero conscio in quel momento di spararla un po’ grossa, ma le sensazioni che si stavano succedendo in quei momenti mi facevano essere molto ottimista, perché diverse azioni che avevamo messo in campo stavano dando risultati sperati.
Il lavoro sui buyer esteri, anche grazie all’Agenzia Ice e alle bravissime colleghe di BolognaFiere, era decisamente migliorato rispetto al 2023; poi l’azione sui ristoratori italiani era sempre più capillare e le risposte positive; il Premio Carta Vini aveva ricevuto tantissime candidature (oltre 600) tanto da obbligarci ad allargare la platea di chi avrebbe raccolto il nostro riconoscimento; i bus che sarebbero partiti dal Centro e dal Nord Italia si andavano riempiendo.
Infine, non certo per ultimo, nuovi importanti distributori e associazioni di vignaioli avevano creduto nella Slow Wine Fair e si stavano impegnando a fondo per allargare il numero dei professionisti coinvolti.
Insomma, tutto questo per dire che alla fine le attese erano alte, ma il risultato finale lo è stato ancor di più con tutti i numeri che abbiamo in mano in aumento vertiginoso e la maggior parte dei feedback davvero entusiastici.
Siamo consci che ci sono ampi margini di miglioramento, ma dopo l’edizione del 2025 la Fair (come la chiamano i più, anche se ormai va tanto anche ci vediamo alla Slow Wine) si inserisce nel panorama delle grandi manifestazioni nazionali (e probabilmente con ambizioni anche internazionali) come uno degli eventi imperdibili sia per i produttori di un certo tipo (artigianali e che praticano un’agricoltura sostenibile) sia per i professionisti, che nel giro di due giornate (divenute indispensabili vista la mole di produttori presenti) possono creare una loro carta dei vini assolutamente precisa e omogenea.
Fateci quindi fare un bel chicchirichì perché l’uovo questa volta è bello grosso! :D
Poi avremo tempo di ragionare su differenti punti e soprattutto pestare ancora di più l’acceleratore sia sulla crescita di buyer internazionali (che sarebbe la ciliegina sulla torta più gustosa) sia sui risultati che siamo chiamati a raggiungere anche dal punto di vista contenutistico. Il tema del 2025, quello legato alla filiera di produzione e alla sua sostenibilità, ha bucato lo schermo e interessato tantissimo sia la stampa sia i produttori, ma la nostra azione avrà bisogno di essere ancora approfondita grazie alla Slow Wine Coalition e al suo network che si sta costruendo via via.
Ecco un po’ di numeri della Slow Wine Fair 2025
1.200 espositori (+20% rispetto al 2024)
1.054 cantine (di cui il 68% certificate biologiche, biodinamiche o in conversione)
38 collettive o distribuzioni
39 espositori di amari, distillati, sidri e caffè
30 istituzioni e filiera
160 espositori internazionali da 31 Paesi
15.000 ingressi, con il 70% di operatori del settore
oltre 2.000 incontri professionali gestiti tramite la piattaforma B2Match
52 degustazioni guidate nelle sale Masterclass e negli spazi istituzionali delle Regioni
20 incontri e dibattiti nella Demeter Arena, nello Spazio Reale Mutua e a Casa Slow Food
I dati spacchettati ci dicono che siamo sulla strada giusta per rendere la SWF sempre più professionale con +48% di ingressi il lunedì e +47% il martedì (che rispetto alla 2023 sono rispettivamente +86% e +98%).
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Questo articolo è apparso nel Numero #20 della newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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