“Pergole e starsete” è il titolo del focus organizzato da Slow Wine sui vini ottenuti da vigne allevate con questi tradizionali sistemi. Di vigne a pergola, dei suoi vantaggi e dei suoi limiti abbiamo già parlato su Slow Wine a luglio scorso. L’appuntamento di oggi 23 gennaio – ospiti dell’azienda Villa Raiano a San Michele …
Manca esattamente un mese alla quarta edizione della Slow Wine Fair. Appuntamento a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio. Sono tantissimi i motivi per cui proprio non si può mancare alla Slow Wine Fair 2025! 1.000 produttori presenti, di cui 200 esteri! Oltre il 50% bio certificati e tutte le cantine che aderiscono al Manifesto …
La Slow Wine Coalition, la rete internazionale che unisce tutti i protagonisti della filiera del vino, incontra i vignaioli dei Campi Flegrei per un momento di confronto sui temi del “Manifesto del vino buono, pulito e giusto”. A trent’anni dal riconoscimento della Doc, in collaborazione con Slow Food Campi Flegrei APS, Slow Wine presenta un …
L’impatto ambientale delle cantine e degli edifici aziendali al centro del quarto punto del Manifesto del vino “buono, pulito e giusto” e dell’impegno della Slow Wine Coalition. E così dalla terra alla vigna, fino al calice, ci soffermiamo sull’impatto ambientale delle architetture dei luoghi del vino. Nel cuore delle campagne e delle colline che raccontano …
La quarta edizione della Slow Wine Fair – la fiera internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto – si svolgerà a BolognaFiere dal 23 al 25 febbraio 2025. Hai ancora tempo per iscriverti alla Slow Wine Fair 2025! La Slow Wine Fair è un momento di confronto irrinunciabile tra produttori, professionisti del mondo del vino e …
Negli ultimi anni la Francia ha assistito a un timido ritorno dei vini prodotti da varietà resistenti, grazie alla ricerca sulla creazione varietale “ResDur” dell’INRAE (Istituto Nazionale di Ricerca per l’Agricoltura, l’Alimentazione e l’Ambiente) e al lavoro di diversi vignaioli innovativi. Queste varietà derivano dall’incrocio tra vitis vinifera e vitis selvatiche che portano geni resistenti …
Il primo punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto della Slow Wine Coalition ammette aziende con almeno il 70% di uve coltivate in proprio. Perché è una percentuale giusta e cosa comporta. Il vino è stato a lungo un alimento. A renderlo tale nei millenni è stata la sua funzione collettiva: quella di …
Le feste di Natale si avvicinano, ecco allora 6 Best Buy scelti dalla redazione di Slow Wine per affrontare senza problemi pranzi e cene con amici e parenti. Tra le principali novità di Slow Wine 2025 c’è stata l’introduzione del Best Buy, una menzione per i Top Wine con un prezzo decisamente vantaggioso rispetto alla …
Tante nuove idee di ritorno dal meeting annuale degli Amici della Slow Wine Coalition che si è svolto a Menfi (AG), ospiti della famiglia Planeta nella cantina di contrada Dispensa. Come ha detto il nostro curatore Giancarlo Gariglio in apertura dell’incontro del 28 novembre scorso, Slow Wine ha rappresentato un grande cambiamento nella critica enologica, …
Eccoci, durante lo scorso settembre abbiamo organizzato un evento meraviglioso a Sacramento, California: Terra Madre Americas. Lì, alcuni produttori di vino dagli Stati Uniti, Centro e Latino America, parte della Slow Wine Coalition, si sono incontrati, conosciuti, guardati e assaggiati. Oggi siamo qui a raccontarvi cosa succede quando un produttore cileno mette piede negli States …