Durante l’incontro di ieri pomeriggio organizzato da Slow Food e dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo sono intervenuti nell’ordine: Maurizio Gily (giornalista e agronomo) Michele Fino (professore associato dell’Università di Scienze Gastronomiche) Saverio Petrilli (segretario nazionale della FIVI) Maurizio Chiappone (responsabile Unità Vino per la Direzione generale Agricoltura alla commissione Europea dal 1990 …
Di sicuro, la coerenza in Italia non rappresenta uno dei valori più praticati. Siamo tristemente abituati ormai alla labilità delle convinzioni e delle idee. Ciò che era vero e inconfutabile il giorno prima, l’indomani sarà messo in discussione. Per convenienza, per pavidità per tornaconto commerciale, per rimanere sul carro trionfante a ogni cambio …
Guido Ricciarelli da sette anni a questa parte organizza a pochi giorni dal Natale un dibattito tra i curatori o redattori delle principali guide italiane di vino. Per la terza volta ho preso parte anche io alla discussione. Tematica principale della serata, organizzata sabato scorso a Firenze: “La mia guida è diversa!” Ebbene, …
Il 14 novembre scorso la Banca del Vino di Pollenzo ha messo a confronto alcune delle più suggestive storie di viticoltura del nostro paese. Un incontro straordinario, a tratti emozionante, che ha chiarito a tutti i presenti il significato dell’espressione viticoltura eroica. In ordine di apparizione: Lo Triolet – Valle D’Aosta, Luciano Capellini …
Nel corso della presentazione di Slow Wine 2012, Roberto Burdese, presidente Slow Food, è intervenuto con una riflessione sulla difesa del paesaggio tesa a sensibilizzare i produttori in sala. Burdese ha invitato i presenti a proteggere i terreni fertili dall’abuso di cemento che negli ultimi anni ha depredato una delle più importanti ricchezze del …
Cosa significa fare viticoltura sostenibile? È possibile praticarla esclusivamente in regime biologico e biodinamico? In realtà non si può dare una risposta univoca a queste domande, come dimostra l’esperienza di questi mesi, in cui dovendo visitare più di 2.000 cantine in Italia per la guida Slow Wine 2012, abbiamo ascoltato una miriade di idee differenti. …
Non si può certo dire che a Virginie Saverys manchi la determinazione. Arrivata a capo di Avignonesi nel 2009, l’imprenditrice belga, nel giro di un paio d’anni, ha rivoluzionato tutta l’impostazione aziendale. Non tanto per una questione di bilancio, la famosa azienda di Montepulciano, rappresenta, soprattutto per i mercati esteri, un punto di riferimento per …
Non se la prenderanno sicuramente gli amici produttori se dico che sabato scorso ho visto il più bel vigneto di quest’anno. Ero, infatti, in visita presso La Piana, piccola ed eroica azienda toscana il cui vigneto è l’unico presente nella magnifica Isola di Capraia Per comprendere cosa voglia dire produrre vino a …
Vi giriamo volentieri il Comunicato Stampa dell’Associazione VinNatur che pubblica i dati dell’autoanalisi sui campioni di vino prelevati durante la manifestazione di Aprile Villa Favorita. Oltre ai dati emersi dal prelievo di vino per ogni azienda partecipante è interessante riflettere su questo tipo di verifica che gli stessi vignaioli si impongono per testimoniare e …
Cari vignaioli, a questo punto, avete due possibilità: o credere alla profezia che data la fine del mondo nel prossimo Autunno 2012 (penso sia corretto l’anno), in tal caso diamo fondo alle cantine e spero di essere invitato, oppure cercare qualche appezzamento di terreno per piantare una vigna, che so, ad Amsterdam o, più …