Avendo deciso di contenere molto il numero dei Grandi Vini – come già specificato nel post Vino Slow vs Grande Vino: two is meglio che one – conseguentemente sono calati i riconoscimenti ai Metodo Classico italiani, che riassumiamo così: GRANDI VINI Franciacorta Brut Grandi Cru Collezione 2007 – Cavalleri Franciacorta Dosaggio Zero …
Parliamo di sorpresa, ma per chi ha comprato Slow Wine 2011 e 2012 forse questo termine è usato a sproposito. Magari lo è per chi legge solo le altre guide… Un fenomeno quello dei bianchi del Sud che investe soprattutto tre regioni: Campania, Sicilia e Sardegna. La prima si è affermata da diversi anni …
Siamo alla terza generazione di Slow Wine. Una guida che non ha paura di mettersi in gioco, perché è nata con una missione molto ambiziosa, quella di cambiare il mondo della critica enologica. Nel farlo, ha rivoluzionato il modo di raccontare e di giudicare il vino, abbandonando il porto sicuro dei punteggi e dei simboli …
La nostra guida da sempre ha fatto della visita in cantina il suo tratto distintivo. La degustazione rimane un momento centrale del nostro giudizio, ma assaggiare senza vedere le vigne e la cantina e soprattutto le persone, non ha molto senso per noi… Ormai sono tre anni che visitiamo tutte (tutte!) le 2.000 aziende …
Ieri, più o meno alle 18, abbiamo consegnato alla stampa Slow Wine 2013. Siamo al 7 Settembre e sembra irreale la bonaccia quotidiana, mentre buttiamo giù questo post, che segue un lavoro che ci ha visto impegnati da dieci mesi a questa parte. Quest’anno abbiamo visitato 1909 aziende sparse in tutta Italia grazie a …
È vero facciamo un mestiere invidiabile. Degustiamo tutto il giorno vini memorabili, però nel chiuso dei nostri uffici, mentre amici, figli e compagne/i sono al mare e ai monti, tocca correggere schede, scrivere e rincorrere i produttori per i dati mancanti. Ma, soprattutto, sopraffatti dalla stanchezza e con occhi sanguinanti, dobbiamo rivedere scritti imperituri destinati …
Gli appassionati, i feticisti Il segreto, se in qualche modo hai a che fare con Slow Food, è che quando ti accomodi a tavola nessuno lo venga a sapere. Altrimenti ti senti investito di un’importanza un po’ responsabilizzante, e soprattutto non riesci mai a essere all’altezza di quanto gli altri si aspettano da te. Se …
I produttori In generale i produttori di vino seguono la regola delle persone ricche, la cui simpatia o antipatia durante una cena dipende perlopiù dal Dna. Va un po’ meno bene, in genere, con i figli, perché a differenza dei padri che almeno hanno trascorso qualche giorno in vigna – e spesso ne recano ancora …
Capita spesso, durante il Vinitaly di Verona, di trovarsi invischiati in strane cene, dove i commensali sono rastrellati un po’ ovunque e si conosce solo un pezzetto dell’intera tavolata. Può andare bene o male, come sempre nella vita, ma l’aprile veronese ha le carte truccate e c’è qualche possibilità in più d’impantanarsi nella noia: per …
Mentre scrivo, credo che di Rudy Kurniawan si sia già parlato molto. Mi pare strano davvero che la vicenda a me sia nota soltanto da pochi minuti, dal momento in cui ho finito di leggere il numero di Internazionale di fine Luglio, e, in particolare, l’articolo appassionante di Benjamin Wallace tratto dal New York Magazine. …