È vero facciamo un mestiere invidiabile. Degustiamo tutto il giorno vini memorabili, però nel chiuso dei nostri uffici, mentre amici, figli e compagne/i sono al mare e ai monti, tocca correggere schede, scrivere e rincorrere i produttori per i dati mancanti.
Ma, soprattutto, sopraffatti dalla stanchezza e con occhi sanguinanti, dobbiamo rivedere scritti imperituri destinati alla gloria umana delle Lettere. Ecco alcuni esempi reali per il pubblico ludibrio.
Sbarazzino, birichino
Ha un carattere sbarazzino il nero d’Avola XXXXXXXXXXXX un sapido chiaretto che profuma di caramelle alla ciliegia.
Aiutateci a capire
l’Etna (16 ettari a Castiglione di Sicilia)e, a Capo Milazzo (the least but non last).
Travaglio interiore
Rinviata l’uscita per il Canto ed il Coro perchè in corso di riconcezione.
Senza parole
Lungo in bocca, con una leggera, piacevole, nota di fava
Azienda veramente Slow
Rispetto della natura e ritmi al passo con la giusta maturazione dei vini. C’è anche questo nella filosofia aziendale dei XXXXXXXX e la si nota anche quandi ci si siede per la degustazione. Non c’è perciò la corsa all’imbottigliamento, ma si attende con calma che i vini siano pronti per metterli in commercio.
Solo per i pic-nic
Dalla Conservatoria delle varietà proviene la XXXXXXXXXXX un leggiadro vino da scampagnata.
Siamo tutti contadini
XXXXXXX ama ricordare che lei si sente innanzitutto contadina. “Ci metto le mani dappertutto”, a significare l’artigianalità e la manualità di ogni azione.
Il trullo
Esso nasce da forme di allevamento a cordone speronato ed alberobello a ventaglio con una densità di piante per ettaro di 8-9.000.
Salsa e melange
Il gusto è pieno, contrassegnato dal ricco frutto della ciliegia, da un melange di spezie, dal cioccolato e dal caffè. Lungo il finale e fantastico l’abbinamento con il sublime piatto della cucina veneziana che è l’anatra in salsa pevarada.