GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghettone Setaro con bottarga di muggine Qualsiasi occasione è giusta per rifornirsi di ottima bottarga, e così quando non sai come condire un bel piatto di spaghetti, una baffa che fa capolino nel frigo ti suggerisce: “sono qua, gratta e vinci …
Siamo stati a Opera Wine, l’appuntamento organizzato da Wine Spectator e Vinitaly (clicca qui per saperne di più), che ha anticipato e per qualche verso inaugurato questa edizione di Vinitaly. La ricca e luccicante passerella delle 100 migliori cantine italiane secondo il giudizio della quotata rivista americana. Tra un saluto e un assaggio, in mezzo …
Una lunga attesa ci ha separato dall’assaggio in anteprima del Brunello Riserva 2010 di casa Baricci. Un anno fa Federico e Francesco Buffi, nipoti di Nello Baricci fondatore della cantina, ci dissero che per la prima volta in sessant’anni di storia, le vigne di Montosoli avrebbero generato un terzo vino oltre al Rosso e al …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: coniglio alla ligure Durante l’Anteprima Chiaretto e Bardolino qualche giorno fa ho potuto assaggiare questo vino in una verticale di ben sette annate. Incredibile come un Bardolino, considerato come un vino da bere giovane, possa sfoderare una tenuta nel tempo invidiabile. …
In Italia così come nel resto d’Europa in questi ultimi anni sono proliferati esponenzialmente il numero di festival e, scansando accuratamente le manifestazioni più simili a sagre o a mega raduni d’impavidi beoni, per nostra fortuna il livello si è notevolmente alzato sia in termini di qualità del prodotto che di partecipazione dei birrifici. Tra …
Sapevo della passione dell’Azienda Cirotto di Asolo (Tv) per l’incrocio Manzoni 6.0.13. Un anno fa organizzò #Manzonibianco1, un primo incontro per far conoscere meglio le caratteristiche di questa varietà, nata negli anni Trenta dall’incrocio di riesling renano e pinot bianco, grazie alla ricerca del Prof. Luigi Manzoni (foto) della Scuola Enologica di Conegliano Veneto. Qualche …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: filetto di maiale in salsa all’Aglianico e frutti di bosco, con purea di sedano rapa Per una serata con amici un po’ intellettuali ci voleva un vino speciale. Ho scelto l’Aglianico Gillo 2011, una bottiglia che è un’opera d’arte già dall’etichetta, …
Vi ricordate la condanna patita lo scorso anno da Maurizio Gily? Una condanna, stabilita dal tribunale di Rovereto per aver diffamato un collega, che dalle colonne dell’Espresso, alla vinigilia del Vinitaly aveva realizzato un’inchiesta un po’ gonfiata (ne avevamo parlato qui). Pur avendo riconosciuto a Maurizio la giustezza della sua tesi, il giudice lo condannò …
Abbiamo intercettato al volo quest’Ansa. Scritta un po’ in burocratichese… Qualche vignaiolo è in grado di spiegarci meglio se si tratta di una rivoluzione copernicana? Il ministro per le Politiche agricole Maurizio Martina ha firmato il decreto, attuativo del provvedimento “Campolibero”, relativo alla dematerializzazione dei registri di carico e scarico nel settore vitivinicolo. “Si tratta …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: trancio di salmone con verdure al vapore In questo timido inizio di primavera, con un sole tiepido che batte contro i vetri della mia cucina e le giornate che si allungano impercettibilmente, mi viene in mente l’azienda agricola dei fratelli Pisoni. …