La notizia, buona, è questa: il Touring Club Italiano ha premiato con la bandiera arancione 209 piccoli borghi italiani d’eccellenza che “godono di un patrimonio storico, culturale e ambientale di pregio e sanno offrire al turista un’accoglienza di qualità, tutelando il territorio e perseguendo uno sviluppo turistico sostenibile”. La maggior parte dei borghi di questo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto ai funghi porcini e zafferano C’è nell’aria un frizzante annuncio di primavera ed è appena trascorsa una tranquilla Pasquetta. Sarà per questo che a cena sono invogliata a provare, con un piatto semplice, quel Prosecco Col Fondo che per gli …
Quando ci è arrivato in redazione il breve articolo di Maria Grazia Melegari con tanto di foto dei vigneti diserbati di Saccol, cru del Prosecco di Valdobbiadene, non ci aspettavamo certo che, pubblicandolo, sarebbe scoppiato un vero e proprio putiferio (leggete qui). Ci pareva giusto sensibilizzare produttori e consumatori su una tematica che …
La Peca, a Lonigo, sui colli Berici. Un ottimo ristorante Due Stelle Michelin, punto di riferimento per tanti gourmet, che da sempre ha una carta dei vini impeccabile – anzi verrebbe da dire im Peca bile … – grazie alla grande passione per il vino di uno dei due fratelli che dirigono il locale: Nicola …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: costine di maiale in padella Le costine cucinate in padella sono uno dei miei piatti di maiale preferiti. Lo so che non va bene per puristi, ma ti sporchi le mani, rosicchi la carne attorno l’osso e poi sono incredibilmente saporite, …
Nel programma delle degustazioni di Vinitaly 2015 quella definita “Il Buono, il Cattivo e il Brutto dei vini artigianali”, organizzata da Vinitaly International Academy, ci è parsa interessante, per le domande che poneva come presupposto: “Cosa vuole dire essere artigianale nel mondo del vino? Può una grande azienda essere artigianale? E i vini non biologici …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: crostini olive e pomodoro “Due crostini olive e pomodoro, e poi carbonara? Cosa ci sta con la carbonara?”. “Metto in fresca questo, poi si vedrà.” L’etichetta non orienta un granché un acquisto fatto in fiera in preda ad un raptus d’amore …
Tra gli addetti ai lavori il dibattito è tra i più avvincenti dell’ultimo periodo: qual è oggi il rapporto tra la birra artigianale e la ristorazione? Per quale motivo quello che sembrava un legame di sicuro successo durante i primi anni del movimento – la scelta stessa di tanti birrifici di puntare sulla bottiglia da …
Al bar Leccio il malumore serpeggia tra i tavoli in fòrmica. I bicchieri sono pieni mentre si gioca a carte, le imprecazioni seguono infallibili ogni figura calata. Sono ormai avvezzo alle sonore incazzature generate di volta in volta dal più imbranato tra gli avvinazzati giocatori; ma oggi l’astio generale ha un solo, imprevedibile, destinatario: il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: frittata di zucchine Assaggiato per caso alla cieca in una manifestazione, questo vino mi ha colpito al punto di corrompere il sommelier che faceva servizio in sala per farmi dare la bottiglia avanzata alla fine della giornata di assaggi. Ne erano …