Inutile girarci troppo attorno. Slow Wine è una guida che in dieci anni ha guadagnato un proprio spazio nell’affollato mondo della critica enologica italiana anche grazie al taglio che ha saputo dare alla propria immagine. La scelta di effettuare le visite in cantina, prima ancora di fare le degustazioni alla cieca, è stato il punto …
Anche Slow Wine si unisce all’appello dei cuochi dell’Alleanza Slow Food per chiedere al Governo e agli enti territoriali di sostenere con iniziative concrete la migliore agricoltura d’Italia, le filiere locali, la ristorazione di qualità. A oggi hanno aderito 2800 cuochi, contadini, viticoltori, allevatori, artigiani e cittadini. Firma anche tu! Cari Amici , vi chiediamo …
Vuoti a rendervi è la rubrica (forse, e speriamo, temporanea) che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla …
Grande scalpore, almeno per chi guarda e beve il vino a 360°, sulla certificazione francese dedicata al “vino naturale”, promossa in Francia dal Ministero dell’agricoltura, dall’Ufficio frodi e presa in esame dall’Institute for Origins and Quality (INAO). Un’espressione che manca ancora di stringenza concettuale, un termine assai modaiolo, che suscita sopracciglia aggrottate e arie di …
Vuoti a rendervi è la rubrica (forse, e speriamo, temporanea) che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla …
Confesso che abbiamo sbagliato. Siamo stati troppo attendisti nelle ultime settimane. L’unica giustificazione che avevamo è che davvero pochi hanno compreso cosa accadrà dal 4 maggio, che mondo ci attenderà lì fuori. Fuori dalle nostre case, dai gusci che ci hanno protetto per quasi due mesi. E così, forse, potrebbe essere parso che Slowine si …
È il momento della pianificazione per uscire gradualmente dal lockdown. Le attività produttive e commerciali devono riprendere, possibilmente con il minor livello di incertezza possibile, e superare le difficoltà create dalla pandemia. Ma se c’è un settore in cui oggi è necessario un grande sforzo di progettualità è quello del vino. La natura non si …
Vuoti a rendervi è la rubrica (forse, e speriamo, temporanea) che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla …
Viste le grosse novità in programma per la nuova edizione della nostra guida, pubblichiamo integralmente la lettera che oggi abbiamo spedito a tutti i produttori presenti sull’edizione 2020. Gentile produttrice/gentile produttore, ci facciamo vivi in questo momento di tremendi sconvolgimenti per testimoniare la vicinanza di Slow Food a voi e alle vostre famiglie. Purtroppo, …
Vuoti a rendervi è la rubrica (forse, e speriamo, temporanea) che racconta le bottiglie vuote di colleghi e amici di Slow Wine. Mentre ricevo foto e note degustative di bottiglie vuote e godute dagli altri, un sentimento di empatia mi prende che allieta i momenti di questa clausura. Anzi in uno sforzo di commozione, alla …