Abbiamo ricevuto, e pubblichiamo molto volentieri, questa lettera del presidente del Consorzio di Tutela Ovada DOCG con la quale i produttori di Dolcetto della zona vogliono dire la loro sulla questione che avevamo sollevato qualche settimana fa con questo post (Dolcetto, una specie in via di estinzione), a cui ha fatto seguito la pubblicazione di …
Slow Wine Magazine, la nuova rivista digitale di Slow Food (clicca qui per un’anteprima e per registrarti gratis), ha dedicato la sezione Verticale al Caberlot, uno dei più importanti Internazionali d’Italia, prodotto dalla cantina toscana Podere Il Carnasciale. La storia del Podere Il Carnasciale e del Caberlot è un curioso esempio di come si possa …
Slow Wine Magazine, la nuova rivista digitale di Slow Food (clicca qui per un’anteprima e per registrarti gratis), ha dedicato la sezione Nuove Frontiere ai Vini Bianchi della Costa Campana. Tutti conosciamo – turisticamente parlando – Napoli, Ischia, Sorrento, Amalfi, il Vesuvio e Paestum. Ma pochi sanno che lungo la costa campana, dove la viticoltura …
Monica Raspi è una produttrice di Castellina in Chianti. Pubblichiamo volentieri un suo intervento. Ho deciso di piantare un ettaro di Chianti Classico. Programmo quindi i lavori tenendo conto delle stagioni: lo scasso del terreno durante l’estate e l’impianto a primavera. Ma prima occorre occuparsi della parte amministrativo/burocratica: 1) Procurarsi i diritti di reimpianto; …
Slow Wine Magazine, la nuova rivista digitale di Slow Food (clicca qui per un’anteprima e per registrarti gratis), ha dedicato la Retrospettiva del suo secondo numero all’Amarone della Valpolicella – a cui aveva già riservato un lungo articolo/itinerario nel primo numero – con un’ampia degustazione dei vini delle annate 2005 e 2000. Si può acquistare …
Per aprire la settimana di festeggiamenti previsti per il decennale dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, il 16 Giugno si è tenuta – nei locali della Banca del Vino – una degustazione di grande rilievo dedicata alle varie sfumature offerte dalla Franciacorta, uno dei territori italiani maggiormente votati alla produzione di Metodo Classico, …
La nuova rivista digitale di Slow Food (clicca qui per un’anteprima e registrarti gratis) ha dedicato l’Itinerario del suo secondo numero al Chianti Classico, che abbiamo definito come il vino più bello del mondo. Perché? Semplice basta vedere le foto che abbiamo pubblicato e pensare che i 10.000 ettari della denominazione sono a metà strada …
La prima edizione di Bio pride – nell’Auditorium del Comune di Gaiole in Chianti ex cantine Ricasoli – prenderà il via sabato 21 giugno con un convegno dal titolo “Bio territoriale, strategia vincente per il futuro”, momento in cui verranno affrontati i diversi aspetti della cultura bio, produttivo, economico e salutistico e i benefici per il territorio. …
80 pagine, 13 mappe con i migliori produttori localizzati, circa 300 vini recensiti. La traduzione è come sempre in tre lingue (italiano, inglese e tedesco). Un lavoro enciclopedico e molto accurato, creato apposta per gli appassionati, ma anche per i neofiti, visto che il linguaggio è semplice e racconta con dovizia di particolari tutti i territori …
Negli ultimi 10 anni l’attenzione della critica enologica si è rivolta non solo ai vini di alta fascia, quelli premiati per il loro livello di qualità assoluta, ma anche ai vini con un buon rapporto qualità/prezzo (q/p). Questi ultimi sono normalmente i vini che hanno un costo allo scaffale non superiore ai € 10, e …