GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
L’appuntamento con Biowine 2014 è a Frascati, Sabato 7 Giugno, nel panoramico e rilassante spazio de L’Olivella – Via Colle Pisano, 5 – dalle ore 10,00 alle ore 19,30. INGRESSO GRATUITO: La produzione vitivinicola di territorio, negli ultimi 25 anni, si sta sempre più indirizzando, in modo ampio e convinto, verso una pratica agricola di …
Questa è la lettera inviata da Gaetano Pascale, presidente di Slow Food Italia, al 69° Congresso nazionale dell’importante associazione che raggruppa gli enologi italiani. Tema dell’assise era: “Raccontare il vino: storia territori persone e cultura” e proprio su questi argomenti si è concentrato lo scritto che riportiamo in modo integrale qui di seguito. Buona lettura. …
Questa affascinante degustazione è stata proposta per apprezzare il Timorasso nella sua versione giovane e poi valutarne l’evoluzione a distanza di alcuni anni, soprattutto in vista dell’evento Quatar Pass per Timurass questa domenica 8 Giugno sui colli Tortonesi. Speriamo che questa anteprima delle potenzialità del Timorasso vi invogli a partecipare e conoscere di persona almeno …
Proseguono con buon ritmo le mie visite in cantina per la guida Slow Wine 2015. Gli incontri costanti con i produttori piemontesi si trasformano in occasione di confronto sullo stato dell’arte del vino subalpino. Del boom incredibile del Barolo 2010 abbiamo già scritto. A questo proposito si può aggiungere che gli “amerikani” stanno svaligiando così …
Ho letto con attenzione l’editoriale di Daniele Cernilli dal titolo Romantici o Provinciali? Pubblicato qualche giorno fa sul suo Doctor Wine (link). Il post tratta le degustazioni londinesi per le assegnazioni dei Decanter World Wine Award, prestigioso riconoscimento assegnato dall’omonima rivista inglese. Daniele sottolinea l’assoluta professionalità dei titolati degustatori. È vero, anche io ho partecipato tre …
Il veganismo è una filosofia di vita basata sul rifiuto di ogni forma di sfruttamento degli animali, per i bisogni alimentari come per l’abbigliamento, lo spettacolo e tanti altri scopi ancora. La declinazione dietetica del veganismo (detta anche vegetalismo) obbliga a pratiche alimentari basate sull’esclusione di tutti i cibi di origine animale. Negli ultimi anni …
Per ora segnatevi data, ora e luogo: 14 giugno 2014, ore 17, Saluzzo. Quello che avverrà quel giorno – lo si dice spesso, ma stavolta è davvero così – per appassionati e curiosi di birra è un evento imperdibile. La Presentazione Nazionale della Guida alle Birre 2015 di Slow Food Editore avrà quest’anno un palcoscenico d’eccezione …
Una pescheria che spunta il venerdì mattina sotto la piazza di uno dei borghi più belli d’Italia. La terra qui era mare milioni di anni fa. Fino a oggi la sua presenza era per me nella filigrana dei vini meravigliosi qui prodotti oppure in una conchiglia fortunosamente inciampata nelle vigne. Fino a oggi, perché …
In merito al sequestro condotto dai Carabinieri del reparto operativo di Siena, ed in particolare alcune migliaia di false bottiglie di Brunello di Montalcino, il Presidente del Consorzio del Brunello di Montalcino Fabrizio Bindocci ha voluto sottolineare come, “anche se le indagini sono ancora in corso, mi sento di affermare senza alcun dubbio che i …