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“L’affermazione degli spumanti italiani deve passare necessariamente attraverso i vitigni autoctoni”. Le parole di Gianluigi Orsolani sono chiare e sigillano perfettamente la degustazione alla Banca del Vino di Pollenzo. Il suo Cuvèe Brut da erbaluce in purezza ha aperto gli assaggi di cinque Metodo Classico ottenuti da vitigni autoctoni italiani nell’appuntamento organizzato dalla Banca del …

Da ieri Amazon vende online i prodotti alimentari. Mi sono subito collegato con grade curiosità. Non posso nascondere che la delusione è stata grande, almeno quanto era alta la mia attesa… L’offerta è così bassa che nemmeno il discount più infimo del nostro paese ha il coraggio di mettere in campo. Diversi vini venduti a meno …

Ieri sui principali quotidiani italiani è comparso un grido di allarme lanciato dalla Fao: “ogni anno perdiamo 24 miliardi di tonnellate di suolo fertile, un tasso di erosione tra le 10 e le 40 volte superiore alla capacità di rigenerazione: la terra, che dovrebbe essere destinata alla coltivazione agricola per sfamare i nove miliardi di persone …

Dopo la febbre per le gelaterie artigianali, dopo la moda delle pizzerie gourmet, siamo immersi nell’impazzimento generale per i food truck. Devo dire che, personalmente il fenomeno mi prende molto. Un po’ perché sono stato un cliente dei camioncini, che normalmente sostavano un tempo nei piazzali dei concerti o degli stadi. Li chiamavo “peppino lo …

Probabilmente per i consumatori educati e acculturati (il 3% della popolazione italiana) la solforosa nel vino non è più un tabù. Si è capito che ci sono alimenti che ne contengono molta di più, ad esempio le patatine fritte in pacchetti, o la frutta secca (basta guardare il grafico qui pubblicato). Insomma, la strada è …

Siamo rimasti di sasso di fronte ai dati pubblicati dalla cantina di La Morra Trediberri. La loro stazione meteo ci regala alcune indicazioni che francamente non ci aspettavamo. Nicola Oberto, uno dei soci della cantina langarola, scrive questo su Facebook: “Poiché sono stanco di ascoltare frasi del tipo “è dal 2003 che non assistiamo ad …