Avrò avuto 16 anni. Contavo le varie razze di ranocchie investite dalle macchine il giorno prima. Quando pioveva, di notte, per chissà quale motivo uscivano dal fosso lungo strada e rimanevano schiacciate, a dozzine. La mattina non pioveva più e la brina indugiava sulla campagna ancora adombrata, aspettando il sole che sciogliesse gli angoli reconditi …
Il tessuto produttivo dei Castelli di Jesi, si arricchisce di giovani vignaioli. Da cinque anni i fratelli Giacomo (enologo) e Giordano Mattioli (dedito alle vigne, nella foto) si presentano al mondo enoico con umiltà, quasi in punta di piedi, ma nella pur breve storia produttiva stanno già scrivendo belle pagine nel loro diario di viaggio. …
La custodia è una delle manifestazioni d’amore più comuni nella relazione con il vino. Riempiamo le nostre cantine con bottiglie di varie dimensioni e annate, pregustando, nel momento stesso in cui abbassiamo l’interruttore della stanza, il giusto istante della fatidica apertura. Il mutamento è connaturato al vino e ne rappresenta sia il fascino unico sia …
La brutta storia delle autorizzazioni alle trivellazioni che da alcuni mesi sta riempiendo le pagine di giornali, tv e media, sta colpendo profondamente anche il territorio marchigiano e soprattutto quello Piceno. Campagne e colline meravigliose che raccontano decenni di storia agraria, viticola, olivicola, sono messi a repentaglio da una serie di manovre “mascherate” da politiche …
In data 09 settembre 2013 la Regione Marche concede l’intesa favorevole al Ministero dello Sviluppo Economico per il rilascio dell’autorizzazione al permesso di ricerca idrocarburi “Santa Maria Goretti” alla Soc. Apennine Energy di Milano. A seguito di tale intesa in data 18 dicembre 2013 il Ministero rilascia, per la durata di anni 6, “il permesso …
Il Master in Cultura del Vino Italiano (per tutte le info clicca qui) è, al tempo stesso, un prodotto estremamente innovativo sotto il profilo universitario, ma anche estremamente coerente con l’approccio al cibo e al vino stesso, che si è sviluppato anche grazie a Slow Food, fondatrice dell’Università di Scienze Gastronomiche: l’Ateneo che ha ideato …
Beh, devo ammetterlo! Appena ho sentito parlare di un vino in fiale ho dovuto concentrarmi su ciò che udendo perché non riuscivo a crederci. “Un vino in fiale?”, mi sono chiesto! “Mah!, sarà la solita eno-notizia, ingigantita, caricata, decontestualizzata e diffusa col solo scopo di far sussultare qualche tranquillo enofilo che ancora accarezza la bottiglia …
Era già da qualche tempo che volevo raccontare dell’ultima visita in cantina del 2015. L’occasione mi è stata data dalle CentoCene per Slow Wine. In occasione dell’appuntamento a Forlì presso il Don Abbondio di Simone Zoli, tra l’altro serata straordinaria per organizzazione ed entusiasmo dei partecipanti, sono andato a visitare un’azienda sulle colline di Predappio …
Ieri sfogliavo un vecchio numero di Apicius, celebre rivista cartacea di matrice spagnola che nell’ultimo periodo di pubblicazione aveva condiviso una versione italiana grazie ad Anna Morelli, oggi direttrice di Cook_Inc, altro splendido periodico tutto carta e fondamentale contributo alla divulgazione dell’eccellenza gastronomica internazionale. Tutto questo lunghissimo periodo per dire che avevo in mano il …
Purtroppo è scomparso Settimio Sparapani. Storico vignaiolo di Cupramontana, è stato il protagonista della crescita dell’azienda di famiglia Sparapani Frati Bianchi. Umile e silente lavoratore, ha saputo coniugare le molteplici attività con proficua dedizione: il distributore di benzina, la trattoria di famiglia “da Fiorina”, storico ristoro locale, e l’azienda vinicola che, a partire dai primi …