Pinot Nero, una bella panoramica sullo stato dell’arte in Veneto. Qualche vino lo troverete pure a Treviso, domenica 2 febbraio, in occasione della decima edizione di Treviso Slow Wine. Il Pinot Nero, lo sappiamo tutti, è un grande amore, una magia che si riverbera dentro di noi, incurante del passare delle stagioni, che ci prende …
Slow Wine World Tour 2025 Los Angeles MG Studios March 12th, 2025 The annual Slow Wine guide, published by Slow Food Editore, adopts a new approach to wine criticism: not only reviews and organoleptic descriptions but a real wine storytelling where the deep and direct knowledge of the wine companies is the one and only …
Slow Wine World Tour 2025 Boston Artists for Humanity March 5th, 2025 The annual Slow Wine guide, published by Slow Food Editore, adopts a new approach to wine criticism: not only reviews and organoleptic descriptions but a real wine storytelling where the deep and direct knowledge of the wine companies is the one and only …
Ci sono vini che nascono con la benedizione della leggerezza: sembra proprio il tempo del Lambrusco. Nel primo quarto del secolo in corso abbiamo assistito alla velocizzazione evolutiva dei vini di quasi ogni zona. Una progressione indotta sia dal cambiamento climatico cha da un mercato ansioso di afferrare, incasellare e dimenticare, saltando col cavatappi di …
Esistono cose che, prima di esistere, non esistevano più. È uscito Questo paese non esiste, un libro che racconta di vini e luoghi che hanno ricominciato a sognare. Un proverbio italiano recita “Il difficile sta nel cominciare”. Io ho sempre trovato, invece, che il difficile stia, piuttosto, nel ricominciare. Chiunque abbia subito una delusione o …
L’impatto ambientale delle cantine e degli edifici aziendali al centro del quarto punto del Manifesto del vino “buono, pulito e giusto” e dell’impegno della Slow Wine Coalition. E così dalla terra alla vigna, fino al calice, ci soffermiamo sull’impatto ambientale delle architetture dei luoghi del vino. Nel cuore delle campagne e delle colline che raccontano …
Ancora sul vino dealcolato: pubblichiamo con piacere le riflessioni di Michele Antonio Fino. Leggendo l’articolo di Giancarlo Gariglio (Vino dealcolato: i pochi pro e i molti contro di una riforma inevitabile) mi è sembrato utile proporre una messa a punto e una riflessione personale che confido possa aiutare chi voglia farsi un’idea in merito di …
L’uso parsimonioso e sostenibile delle risorse ambientali, e in particolare dell’acqua, è un tema cruciale per la viticoltura, specialmente alla luce delle sfide poste dall’attuale crisi climatica e dalla perdurante siccità purtroppo registrata negli ultimi anni, specie in talune zone. La riduzione del consumo idrico è parte integrante di una viticoltura sostenibile che mira a mantenere …
Slow Wine World Tour Eataly München 21st January, 2025 The annual Slow Wine guide, published by Slow Food Editore, adopts a new approach to wine criticism: not only reviews and organoleptic descriptions but a real wine storytelling where the deep and direct knowledge of the wine companies is the one and only protagonist. We visit …
Le cantine non devono usare concimi, diserbanti e antibotritici provenienti dalla chimica di sintesi. Il principio affermato nel punto 2 del Manifesto del vino buono, pulito e giusto può trovare applicazione in viticoltura, a condizione che si adottino strategie agronomiche in grado di attivare il metabolismo della pianta e ristabilire l’equilibrio vegeto-produttivo alterato. Riguardo all’uso …