Lo scorso weekend sono stati presentati a stampa e operatori i cataloghi 2016 di due dei più significativi distributori italiani, Proposta Vini e Cuzziol. Entrambi ci piacciono per la meticolosità con cui scelgono le cantine da distribuire, l’attaccamento alla cultura del vino e l’attenzione ai terroir di provenienza. Con l’occasione abbiamo realizzato due interviste, utili …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: guazzetto di scampi e moscardini al pomodoro Per la cena di ieri sera ho preparato un menù di pesce: guazzetto di scampi e moscardini al pomodoro. Conoscendo i gusti dei miei amici, non ho avuto dubbi nel portare in tavola una …
In anteprima sulle anteprime, qualche giornalista è riuscito a degustare i vini di alcune delle principali denominazioni toscane che per il resto della stampa mondiale si terranno a metà Febbraio in giro per la Toscana. Tra loro Walter Speller che scrive per il sito (link) fondato dall’inglese Jancis Robinson. Il portale MontalcinoNews (link) ha chiesto …
Avrò avuto 16 anni. Contavo le varie razze di ranocchie investite dalle macchine il giorno prima. Quando pioveva, di notte, per chissà quale motivo uscivano dal fosso lungo strada e rimanevano schiacciate, a dozzine. La mattina non pioveva più e la brina indugiava sulla campagna ancora adombrata, aspettando il sole che sciogliesse gli angoli reconditi …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: canocchie al forno Il ristorante Il Marchese del Grillo di Fabriano è il posto ideale per un’ottima cena tra amici, e infatti tutto il gruppo dei collaboratori di Slow Wine delle Marche si ritrova almeno una volta all’anno in questo posto …
Il tessuto produttivo dei Castelli di Jesi, si arricchisce di giovani vignaioli. Da cinque anni i fratelli Giacomo (enologo) e Giordano Mattioli (dedito alle vigne, nella foto) si presentano al mondo enoico con umiltà, quasi in punta di piedi, ma nella pur breve storia produttiva stanno già scrivendo belle pagine nel loro diario di viaggio. …
La custodia è una delle manifestazioni d’amore più comuni nella relazione con il vino. Riempiamo le nostre cantine con bottiglie di varie dimensioni e annate, pregustando, nel momento stesso in cui abbassiamo l’interruttore della stanza, il giusto istante della fatidica apertura. Il mutamento è connaturato al vino e ne rappresenta sia il fascino unico sia …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a una serata sull’abbinamento cibo-vino con: vari salami Capita che ti chiamino a condurre una serata sull’abbinamento cibo-vino. Una di quelle serate in cui la tecnica dovrebbe prevalere sul gusto: si assaggiano diversi piatti e si provano diversi vini cercando di leggerne il risultato. …
La brutta storia delle autorizzazioni alle trivellazioni che da alcuni mesi sta riempiendo le pagine di giornali, tv e media, sta colpendo profondamente anche il territorio marchigiano e soprattutto quello Piceno. Campagne e colline meravigliose che raccontano decenni di storia agraria, viticola, olivicola, sono messi a repentaglio da una serie di manovre “mascherate” da politiche …
Il Master in Cultura del Vino Italiano (per tutte le info clicca qui) è, al tempo stesso, un prodotto estremamente innovativo sotto il profilo universitario, ma anche estremamente coerente con l’approccio al cibo e al vino stesso, che si è sviluppato anche grazie a Slow Food, fondatrice dell’Università di Scienze Gastronomiche: l’Ateneo che ha ideato …