Il quinto punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto su cui si fonda la Slow Wine Coalition affronta uno dei temi più dibattuti e controversi della filiera produttiva: quello delle pratiche di cantina. Quanto scritto non lascia dunque particolare spazio ad interpretazioni di sorta e in qualche modo sancisce una presa di distanza …
Esistono cose che, prima di esistere, non esistevano più. È uscito Questo paese non esiste, un libro che racconta di vini e luoghi che hanno ricominciato a sognare. Un proverbio italiano recita “Il difficile sta nel cominciare”. Io ho sempre trovato, invece, che il difficile stia, piuttosto, nel ricominciare. Chiunque abbia subito una delusione o …
L’impatto ambientale delle cantine e degli edifici aziendali al centro del quarto punto del Manifesto del vino “buono, pulito e giusto” e dell’impegno della Slow Wine Coalition. E così dalla terra alla vigna, fino al calice, ci soffermiamo sull’impatto ambientale delle architetture dei luoghi del vino. Nel cuore delle campagne e delle colline che raccontano …
Ancora sul vino dealcolato: pubblichiamo con piacere le riflessioni di Michele Antonio Fino. Leggendo l’articolo di Giancarlo Gariglio (Vino dealcolato: i pochi pro e i molti contro di una riforma inevitabile) mi è sembrato utile proporre una messa a punto e una riflessione personale che confido possa aiutare chi voglia farsi un’idea in merito di …
L’uso parsimonioso e sostenibile delle risorse ambientali, e in particolare dell’acqua, è un tema cruciale per la viticoltura, specialmente alla luce delle sfide poste dall’attuale crisi climatica e dalla perdurante siccità purtroppo registrata negli ultimi anni, specie in talune zone. La riduzione del consumo idrico è parte integrante di una viticoltura sostenibile che mira a mantenere …
Dal 27 dicembre 2024, grazie a un decreto del ministro Lollobrigida, anche in Italia si può produrre un vino dealcolato. Notizia buona? Notizia cattiva? Beh, visto che la pratica era consentita già in altri paesi produttori – anche a noi vicini geograficamente e culturalmente – diciamo che era inevitabile che si liberalizzasse la pratica anche …
Le cantine non devono usare concimi, diserbanti e antibotritici provenienti dalla chimica di sintesi. Il principio affermato nel punto 2 del Manifesto del vino buono, pulito e giusto può trovare applicazione in viticoltura, a condizione che si adottino strategie agronomiche in grado di attivare il metabolismo della pianta e ristabilire l’equilibrio vegeto-produttivo alterato. Riguardo all’uso …
I Barbaresco di Fiorenzo Nada sono stati protagonisti dell’evento inaugurale della nuova sede didattica di Terni della Banca del Vino. Ospite Danilo Nada, quarta generazione di una famiglia da lungo tempo dedita alla viticoltura in quel di Treiso. Fu Carlo Nada, bisnonno di Danilo, ad acquistare la Cascina Rombone e i 25 ettari di vigneto …
Il primo punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto della Slow Wine Coalition ammette aziende con almeno il 70% di uve coltivate in proprio. Perché è una percentuale giusta e cosa comporta. Il vino è stato a lungo un alimento. A renderlo tale nei millenni è stata la sua funzione collettiva: quella di …
Festival Brda & Collio: un festival enogastronomico che connette il vino con la gastronomia di un territorio a cavallo tra due Paesi. Mentre nelle Langhe e Roero si era nel pieno della vendemmia, abbiamo preso un treno verso il nord-est per arrivare in Friuli Venezia Giulia e poi in Slovenia: abbiamo festeggiato la raccolta ormai …