Si è tenuta, qualche giorno fa, una simpatica e interessante iniziativa promossa da alcuni produttori di vino di Cortaccia – uno dei primi paesi che si incontrano sulla Weinstraße, salendo verso Bolzano – che, riuniti con il marchio Cortaccia Rossa, hanno avuto la voglia di far conoscere e valorizzare la propensione del loro territorio per la produzione di …
APPUNTI DI STORIA di Peter Dipoli Introduzione delle varietà bordolesi in Alto Adige 1838 In occasione dell’Assemblea della Società Agricola del Tirolo e Vorarlberg, filiale di Bolzano, l’Arciduca Giovanni d’Austria viene a conoscenza di impianti sperimentali, eseguiti da alcuni soci, con varietà provenienti da Milano e Chambery, tra le quali il Bordeaux noir. 1874 …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zuppa di fave e cicoria Devo ammettere che questa Falanghina mi ha spiazzata non poco. È venuto a trovarmi un caro amico di bevute proponendomi questa bottiglia senza raccontarmi nulla del vino o dell’azienda, e senza alcuna pretesa. Il vino si …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Buscone, Bosmenso Varzi (PV) con: salame cucito fatto in casa La tenacia della famiglia Pavese per questa straordinaria e fragile terra, ai limiti di ogni regola viticola (siamo in assoluto tra le vigne più alte d’Europa, a 1.200 metri di quota) si ritrova …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gamberoni al vapore Ci sono dei vini che è meglio dimenticare in cantina per qualche tempo. È il caso di questo bianco dei fratelli Pisoni – un blend di sauvignon, nosiola, chardonnay e goldtraminer – frutto di agricoltura biodinamica, che all’uscita …
Finalmente si torna a parlare di Schiava. Il vitigno a bacca rossa simbolo dell’Alto Adige – e localmente chiamato Vernatsch – ha vissuto anni difficili, dopo che per accontentare il mercato tedesco la produzione è stata a lungo improntata decisamente sulla quantità, a discapito della qualità. Bottiglioni da litro e rese da Guinness stanno scomparendo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gnocchi di zucca È domenica e preparo degli gnocchi di zucca, ottenuti con la polpa arancione messa a scolare per bene tutta la notte: conditi con un tocco di burro, salvia e ricotta affumicata. Attratto dai colori del piatto stappo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Buscone, Bosmenso Varzi (PV) con: costine di maiale al forno con polenta Il più bel complimento che si può fare a questo vino è che “si sente la Langa”!!! E così è, nel modo più spiccato e profondo che esista. Un vino espressione …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: frittata alle zucchine Se nei ruscelli di montagna scorresse vino anziché acqua questo sarebbe sicuramente il Valpolicella Classico Sotto le fresche frasche, un’etichetta capace di restituire alla mente un’idea di purezza, semplicità, luminosità e godibilità come poche altre. Il vino …
La Certosa di Pontignano, alle porte di Siena, è stata ieri l’anima del sangiovese. Il vitigno toscano per eccellenza è stato infatti il protagonista assoluto dell’evento organizzato da Davide Bonucci dell’Enoclub di Siena in collaborazione con l’associazione di produttori Classico della Berardenga. Il Bonucci ci sa fare. Tantissime aziende coinvolte, circa 270 vini in assaggio, …