La Cantina Girlan, di Cornaiano, da anni ha conquistato una posizione di primaria importanza tra i produttori di Pinot Nero in Alto Adige. Negli ultimi tempi ha deciso di puntare ancora più in alto, concentrandosi sulla ricerca di un cru che le consentisse di dare vita a un grande Pinot Noir, all’altezza dei migliori al …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Al Cambio, Bologna con: costine d’agnello grigliato, con aglio bruciato e zucca alla salvia (ma anche con baccalà alle briciole mediterranee) Una cena con una carissima amica, che sta iniziando ad accostarsi alla grande cucina italiana, mi ha portato Al Cambio di Bologna, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa dei vicini con: pappardelle al cinghiale Ho cercato a lungo tra le bottiglie in cantina un vino in grado di accompagnare le pappardelle al cinghiale cucinate dalla mamma della mia vicina di casa. Volevo qualcosa capace di abbinarsi al piatto, ma che …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria La Madia, Brione (BS) con: casoncelli alle verdure con burro e vaniglia Non è di certo il nome di questo vino a fare di Michele Loda un personaggio fuori dagli schemi classici della Franciacorta. La sua distintività è rappresentata anzitutto dalle sue idee, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: bistecca disossata alla griglia con cipolle al forno Brindo signori, brindo alla normalità, con questo buonissimo vino, in un normale mercoledì sera. Cenando a casa con una “normale” bistecca, e con quelle due verdure che mi sono rimaste nell’orto, stappo il …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliata di manzo Capita a volte che essere appassionati di vino – ossia presuntuosi di un qualche sapere – faccia in modo che un amico, con cui hai condiviso servizi e catering, ti omaggi di una bottiglia. Fin qui nulla di …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Trattoria Trinacria, Milano con: sarde a beccafico Dalla carta di sole referenze siciliane della Trattoria Trinacria la scelta è caduta su questo Grillo in purezza, prodotto su terreni calcareo-gessosi, non distanti dal mare. Il millesimo 2014 è caratterizzato da freschezza ed eleganza, unite a …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: agnello al forno La Bussia è nel cuore del territorio di Barolo e la famiglia di Marco Parusso “appartiene” storicamente a questo cru oggi rinomato. Certo, i suoi nonni sapevano di essere semplicemente contadini e allevatori e non immaginavano minimamente quanto …
Nell’ambito della tradizionale Sagra dell’uva di Bricherasio (To), si è svolta la seconda edizione di PinareulVin. Rassegna dei vini del Pinerolese, organizzata dalla condotta locale di Slow Food. La manifestazione si è articolata in due momenti: al venerdì sera una degustazione guidata di dieci vini rossi del Pinerolese, a cui se ne sono aggiunti due …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: gallinella (o capone) al cartoccio Questo Pecorino mi piace. E non poco. Al secondo assaggio, mentre si è scaldato un po’ nel bicchiere, mi convince molto: è piacevole e ricco di aromi delicati questo Offida Pecorino Donna Orgilla dell’azienda Fiorano, realtà …