Le degustazioni per il decennale dell’Università di Scienze Gastronomiche, tenutesi in Banca del Vino, hanno avuto parecchi ospiti d’eccezione tra cui l’azienda Col d’Orcia. Cantina storica di Montalcino (e quando diciamo storica non scherziamo), che potrebbe non aver bisogno di presentazioni, attiva nel panorama vitivinicolo quasi in epoca prefilosserica e superbamente gestita dalla Famiglia Cinzano …
Cronache dei festeggiamenti per il decennale dell’Università di Scienze Gastronomiche: grandi personaggi e solide realtà che hanno forgiato l’identità del nostro Paese sono state invitate a Pollenzo per portare la loro testimonianza a giovani studenti pieni d’entusiasmo. L’Azienda Agricola Valentini, ospite presso la Banca del Vino martedì 17 giugno, è sicuramente, tra queste realtà, una …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Oberlechner, Lagundo (Bz) con: canederli di speck in brodo Alto Adige: verso sera arriva la pioggia, e pertanto non puoi cenare sulla terrazza dell’Oberlechner; peccato, la vista sulla piana di Merano, dai 900 metri di altezza in cui ti trovi, è meravigliosa … ma sono belle e …
Slow Wine Magazine, la nuova rivista digitale di Slow Food (clicca qui per un’anteprima e per registrarti gratis), ha dedicato la sezione Verticale al Caberlot, uno dei più importanti Internazionali d’Italia, prodotto dalla cantina toscana Podere Il Carnasciale. La storia del Podere Il Carnasciale e del Caberlot è un curioso esempio di come si possa …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto con i funghi I profumi dell’incrocio Manzoni e la struttura dello chardonnay si fondono in modo perfetto in questo bellissimo vino. Freschezza unita a eleganza, con un legno dosato sapientemente, tale da addolcire il vino senza incidere sulla sua dinamicità. Fare un buon …
Slow Wine Magazine, la nuova rivista digitale di Slow Food (clicca qui per un’anteprima e per registrarti gratis), ha dedicato la sezione Nuove Frontiere ai Vini Bianchi della Costa Campana. Tutti conosciamo – turisticamente parlando – Napoli, Ischia, Sorrento, Amalfi, il Vesuvio e Paestum. Ma pochi sanno che lungo la costa campana, dove la viticoltura …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pane e salame di suino nero Se ti ritrovi in casa uno strepitoso salame di maiale nero, allevato allo stato brado, non puoi far a meno di bere un taglio – pardon, un bicchiere – di vino. Se poi hai avuto quella minima pazienza …
Slow Wine Magazine, la nuova rivista digitale di Slow Food (clicca qui per un’anteprima e per registrarti gratis), ha dedicato la Retrospettiva del suo secondo numero all’Amarone della Valpolicella – a cui aveva già riservato un lungo articolo/itinerario nel primo numero – con un’ampia degustazione dei vini delle annate 2005 e 2000. Si può acquistare …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pane, prosciutto crudo e soppressa veneta all’aglio La prima impressione è in coro: fatto per noi. Per chiacchierare mangiando senza soffermarsi sui dettagli del cosa. Non è da tutti saper tendere la mano tanto a una fetta di prosciutto crudo quanto a una di …
Per aprire la settimana di festeggiamenti previsti per il decennale dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, il 16 Giugno si è tenuta – nei locali della Banca del Vino – una degustazione di grande rilievo dedicata alle varie sfumature offerte dalla Franciacorta, uno dei territori italiani maggiormente votati alla produzione di Metodo Classico, …