GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spaghetti al pomodoro e basilico fresco Talvolta senti proprio il bisogno di mangiare una cosa semplice, poco elaborata, che sia al contempo buona e rassicurante: gli spaghetti con un buon pomodoro fresco e qualche foglia di basilico sono una delle risposte migliori. Poi senti …
80 pagine, 13 mappe con i migliori produttori localizzati, circa 300 vini recensiti. La traduzione è come sempre in tre lingue (italiano, inglese e tedesco). Un lavoro enciclopedico e molto accurato, creato apposta per gli appassionati, ma anche per i neofiti, visto che il linguaggio è semplice e racconta con dovizia di particolari tutti i territori …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: fiori di acacia in pastella Accompagno la “pulizia” di un po’ di sambuco (per farne lo sciroppo) con dei fiori di acacia in pastella che metto subito a friggere, senza tentennamenti. Il pensiero va subito a quale bottiglia scegliere per accompagnare questa sfiziosità: …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: stand gastronomico Festa dello Sport con: braciola e salsiccia Estate 2014 è tempo di Mondiali; ma estate è anche sinonimo di tornei serali dei molteplici sport amatoriali che scaldano o rinfrescano i campetti e le piazze Italiane, tra cui quello di pallavolo a cui ho partecipato …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: baccalà con finocchio selvatico e pomodorini Versiano è sicuramente l’etichetta più conosciuta di casa Ceci. Un Verdicchio che non lesina struttura e polpa seppur l’uscita, all’estate successiva alla vendemmia, lo privi solitamente della completezza gustativa e aromatica che sa rivelare con qualche mese in …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: risotto, patate e cozze Chi ha detto che i Rosati salentini vanno bevuti entro l’anno? Nessun cedimento nel colore, ma soprattutto un frutto ancora freschissimo ed una acidità vivida a far da contraltare a un bel corpo, che ha retto benissimo …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: paccheri con asparagina e ricotta di capra Ante, un vino dell’Etna (basta leggere al contrario il nome), da carricante, grecanico e minnella, prodotto dal bel progetto messo in piedi da Mario Paoluzi. Ha un naso di selce, di fiori di campo e di camomilla. …
Queste sono settimane di degustazioni per la nuova edizione di Slow Wine. In varie parti d’Italia si sono riuniti (e si riuniranno) i nostri collaboratori per assaggiare le nuove annate dei vini proposti dalle aziende. Questo è successo anche in Trentino nei giorni scorsi. E fin qua nulla di particolare, è quello che negli ultimi …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …
GLUCK – La bottiglia della sera Questa rubrica ospita il breve racconto/resoconto di una bottiglia di vino bevuta la sera precedente a cena da uno dei tanti collaboratori di Slow Wine. Non una grande bottiglia “celebrativa”, di quelle che si tirano fuori nelle ricorrenze, quanto piuttosto un vino “comune”, molto bevibile – molto gastronomico, come …