Una presentazione regionale bellissima, quella di domenica 1° dicembre a Catanzaro. C’erano praticamente quasi tutti i produttori della Calabria che ci piace (e che trovate ovviamente nelle pagine di Slow Wine 2025) e tantissimi appassionati che hanno affollato le sale del Complesso Monumentale di San Giovanni. Una Calabria straordinaria, per prendere a prestito il claim …
La Winter School di Unisg interamente dedicata al vino! Quattro giorni per “Il vino del futuro – il futuro del vino”, dal 22 al 25 gennaio 2025, per sommelier, ristoratori, gestori di f&b, settore ricettivo. Come si costruisce una cantina che funziona, al servizio di una struttura ricettiva? Come si fa a fare girare le …
Anche il mese di ottobre sarà pieno di appuntamenti con la Banca del Vino, sia nella storica sede di Pollenzo, sia nelle altre sedi didattiche in Italia. Il 10 ottobre, Banca del Vino e MagazziniOz, insieme a GAL Carso – LAS Kras, Trieste.Green e Promo.TurismoFVG, vi aspettano per una serata dedicata ai sapori del Carso. Mercoledì …
A partire dall’anno accademico 2024-2025 sarà attivo un accordo di doppio titolo (double degree agreement) tra USI – Università della Svizzera italiana (con sede a Lugano, in Svizzera) e UNISG – Università di Scienze Gastronomiche. Gli studenti UNISG iscritti alla Laurea Magistrale in Food Industry Management che trascorrono il terzo semestre all’USI di Lugano e …
Vent’anni dopo, Alberto Cordero di Montezemolo è ritornato in Banca del Vino a Pollenzo: non più da collaboratore, bensì da enologo! Quella dei Marchesi Cordero di Montezemolo è una delle più antiche famiglie aristocratiche piemontesi. La principale occupazione della dinastia, legata a Casa Savoia, era la tipografia e la stampa di libri, mentre le prime …
Una calda giornata di fine giugno ha fatto da cornice, in Banca del vino a Pollenzo, a una degustazione di Moscato d’Asti: un viaggio di scoperta – anzi, di ri-scoperta – di questo storico vino. Perché di ri-scoperta? Perché attraverso l’esperienza e la sapienza dei due produttori, Ignazio Giovine di L’Armangia e Andrea Costa di …
Riavvicinare il vino alle persone con un linguaggio più semplice e diretto è un compito difficile, ma non impossibile: a Slow Wine siamo convinti che nulla è perduto. L’Union des Sommeliers a Parigi nel 1907 (poi divenuta Union de la Sommellerie Française nel 1970), l’Associazione Italiana Sommelier nel1965, la Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori …
UniSG e Banca del vino: gli appuntamenti di giugno e luglio. Archiviato il Ventennale, riprendono le attività della Banca del vino prima della pausa estiva: appuntamento nella sede di Pollenzo con l’azienda Vignalta e il cru Gemola (il 20 giugno), e con le aziende Marenco e L’Armangia (il 26 giugno) per una degustazione incentrata sulle …
Non si può parlare di Barolo Meriame senza parlare di Paolo Manzone (e viceversa)! È questa la sintesi della verticale organizzata alla Banca del Vino di Pollenzo il 22 maggio scorso. La cantina Paolo Manzone, ormai da diversi anni, aderisce al Club della Banca del Vino. Il vino dei produttori coinvolti nel progetto, che nasce …
Pollenzo festeggia il suo ventesimo anniversario riunendo studenti, docenti, alumni, esperti e appassionati: sei giorni di incontri, momenti di riflessione e degustazioni per una riflessione profonda sul nostro rapporto con il cibo. Tra gli appuntamenti in programma, 4 degustazioni imperdibili guidate dagli esperti della Banca del Vino: un viaggio nell’eccellenza enologica del nostro Paese. Si comincia …