Grembiule e forchettone alla mano siamo tutti pronti per l’attesa quanto inevitabile grigliatona di Ferragosto. Che scegliate carne o pesce, formaggi o verdure ecco alcune accortezze per un pranzo indimenticabile. Fuoco Il consiglio è di preferire la legna alla carbonella: eviterete quantità indesiderate di ossido di carbonio e soprattutto ne guadagnerete in gusto. Per …
Abbiamo letto con curiosità l’articolo apparso il 10 agosto sul Sole 24 Ore dal titolo: “Il vino entra nel mirino di Benetton” e dobbiamo dire che ci ha fatto un po’ sorridere. Soprattutto nella parte che ci racconta dei vigneti dimenticati e dei vitigni autoctoni e poi si dice che si coltivano chardonnay, cabernet, pinot …
L’Italia è forse il Paese che può vantare il maggior numero di ettari vitati che si affacciano sul mare e, tra l’altro, oltre a poter contare su due isole di dimensioni molto importanti, come la Sicilia e la Sardegna, ha anche la fortuna di avere alcuni arcipelaghi “minori”, di enorme fascino paesaggistico e particolarmente ricchi …
Abbiamo appena terminato di assaggiare i vini della Sardegna, per la redazione di Slow Wine 2014. Non vi anticipiamo (ovviamente) nulla sugli esiti della degustazione, ma ci soffermiamo solo su una considerazione “di contorno”. Durante le degustazioni che normalmente facciamo per la guida è naturale che, stappando centinaia di bottiglie, capiti qualche campione con sentori …
Questa è la storia del Collettivo Viti-Vinicolo Viglianese (CVVV), acronimo che inventammo nel 2005, al momento della sua costituzione, per gioco, con sovietica nostalgia. Io che assurgo a narratore mi chiamo Alessandro, ho 32 anni e sono cresciuto in un paese del Monferrato astigiano, Vigliano d’Asti per l’appunto. Mio nonno Aurelio, buon’anima, mi ha trasmesso …
La Campania, ma soprattutto l’Irpinia, è terra di vini, ma per il dispiacere di Giancarlo Gariglio (che non li mangia perché allergico), anche di formaggi ;-)… Abbiamo almeno tre dop nel “carniere”, il Pecorino Bagnolese, il pecorino di Carmasciano ed il famoso Caciocavallo Podolico. La caratterizzazione del primo, sta nella razza oltre che nel territorio. …
A margine di alcune visite effettuate un paio di settimane fa in Trentino ci siamo fermati, sollecitati e accompagnati da Eugenio Rosi, al Maso Michelini, sulle prime colline alle spalle di Rovereto. Un maso antichissimo, bellissimo nella sua architettura rurale e “vissuta”, oggi gestito dal proprietario Walter Michelini, che ci ha accolti con grande ospitalità, …
Come si fa a sapere se un territorio viticolo vale, e ha consapevolezza di sé? Il test del benzinaio, sebbene non sia una scienza esatta, ha buone probabilità di fornire una risposta valida. Per chi si muove in macchina fuori dalle città, ed è disorientato, se non del tutto abbandonato, dalla infida tecnologia del navigatore satellitare, il …
Eccoci in piena estate a combattere contro la canicola. Il caldo, però, ha anche molti pregi perché ci obbliga a rinfrescare sia il corpo sia la mente. Ebbene, penso che una delle soluzioni migliori per trovare il giusto ristoro a fine giornata sia bersi qualcosa di veramente buono. Può essere una birretta, un bel succo di …
Toc Toc !!! C’è nessuno oltre lo schermo? Domenica 28 Luglio, lo sappiamo che siete a pascolare tra mare e monti. Noi siamo a degustare invece. Per chi c’è, un bel quizzettone: Batteria da 6….. Riuscite a indovinare la Regione?