Fino a oggi ho parlato con Joško Gravner tre volte, tutte nella sua cantina in località Lenzuolo Bianco di Oslavia. Ogni incontro si è impresso nella mia memoria come un momento di crescita. L’ascolto delle parole di Joško ha iniettato di nuova linfa il modo in cui vivo la viticoltura, amplificando di un più compiuto …
Per chi si chiede cosa sono nello specifico le 100cene, ecco un bel video della serata tenuta il 21 Novembre presso l’Osteria I Diavoletti a Capannori in provincia di Lucca. Qualche spiegazione, contatto con i protagonisti del vino, buon cibo e infinita passione per la tavola. Che aspettate a prenotare qui la vostra ?
Davide Bonucci è un ragazzo molto alto, con spalle da nuotatore, esperto di numeri e di vino, che da qualche anno anima l’attività dell’Enoclub di Siena. Tra gli obiettivi dall’Associazione vi è quello volto alla difesa dei vini di territorio. Proprio per questo tanti bravi produttori hanno aderito con entusiasmo alle iniziative organizzate da Davide …
Lunedì 11 Novembre la Banca del Vino di Pollenzo ha ospitato una degustazione eccezionale: la verticale di sei annate di Sassicaia, alla presenza di Niccolò Incisa della Rocchetta, proprietario della Tenuta San Guido e di Carlo Paoli, Direttore dell’Azienda. Il Bolgheri Superiore Sassicaia non ha certo bisogno di presentazioni. Vino icona del nostro tempo, …
L’annuale appuntamento con “Il Valpolicella Superiore” – manifestazione che si è tenuta presso il Ristorante Villa de Winckels a Marcemigo di Tregnago (Vr), assai bene organizzata dalla famiglia Merzari – ci ha dato lo spunto, qualche sera fa, per buoni assaggi e qualche riflessione. Va detto che questa edizione (la terza) ha registrato un record …
(cit. Paolo Villaggio, “Fantozzi”) Dopo il bel pezzo di ieri, che potete leggere qui, ecco le conclusioni. I concetti di vigore ed equilibrio Un vigneto è in equilibrio quando lo sono le singole viti. E una vite è in equilibrio (da un punto di vista agronomico, cioè da quello nostro) quando la sua produzione di …
(cit. Paolo Villaggio, “Fantozzi”) Credo che in alcuni corsi per sommelier, e finanche in alcuni corsi universitari, si insegni ancora che per fare vini di grande qualità bisogna piantare le viti molto vicine tra loro, stile Champagne (dove a volte si superano le 10.000 viti per ettaro), e fare pochi grappoli per ceppo. E’ la …
Dal 21 Novembre in tutta Italia tornano le 100 cene per Slow Wine. Per il terzo anno porteremo la Guida e i suoi protagonisti sulle tavole di enoteche, osterie e ristoranti sparsi su tutto il territorio nazionale, dove sarà possibile assaggiare i vini che Slow Wine 2014 ha segnalato come Vino Quotidiano, Vino Slow …
Siamo appena rientrati da una lunga trasferta a Hong Kong. Slow Wine ha partecipato alla recente Hong Kong Wine Fair tenutasi dal 7 al 9 di novembre. È stata un’occasione importantissima per “buttare” un occhio su una realtà così lontana e affascinate come quella della ex colonia britannica, da qualche anno sotto controllo speciale del governo …
In occasione della fine della vendemmia, Giampaolo Paglia (nella foto sotto) proprietario della Poggio Argentiera ha voluto offrire a ristoratori, colleghi produttori e collaboratori una splendida verticale del suo vino più rappresentativo: il Morellino di Scansano Capatosta. Considerato uno dei punti di riferimento della produzione enologica maremmana, negli anni ha subito una parabola evolutiva unica, …