Ci siamo quasi. Tra poche ore chiuderanno tutti gli uffici e inizierà finalmente il week end. Quello che ci attende è però un fine settimana speciale, perché è quello della Pasqua. Famiglia, gita fuori porta, tradizioni culinarie inamovibili e per i più fortunati (meteo permettendo) anche un bel pic nic, nel giorno di Pasquetta. Grandi …
Qualche giorno fa sono stato invitato da Paolo Petroni, titolare dell’Enoteca Vanni di Lucca, a una degustazione organizzata insieme alla Tenuta di Capezzana, storica azienda di Carmignano. Enoteca e Azienda sono i protagonisti di questa degustazione ed è bene introdurli come si deve. L’Enoteca Vanni è una delle migliori enoteche italiane, fondata a fine anni Sessanta …
Un paio di mesi fa – in un post che potete leggere cliccando qui – auspicavamo il fatto che Collio-Brda e Carso-Kras potessero diventare le prime due Doc transnazionali europee, motivando in più punti questa idea. Venerdì scorso, durante la conferenza d’inaugurazione della manifestazione “Teranum e i vini rossi del Carso”, svoltasi a Portopiccolo di …
La Vrille, una delle aziende (Chiocciola sulla guida Slow Wine) più in vista della Valle d’Aosta enoica, compie 10 anni. Una realtà giovane in termini assoluti ma che fin da dall’inizio si è imposta all’attenzione di degustatori e appassionati per la piacevolezza, la rigorosità e la territorialità dei suoi vini. La Vrille si trova a …
A San Francisco, durante la prima tappa dello Slow Wine Tour 2016 negli Stati Uniti, abbiamo incontrato e intervistato tante persone: giornalisti, importatori, distributori, ristoratori, enotecari e sommelier. Abbiamo raccolto parecchi spunti di riflessione, e anche alcuni preziosi consigli: ne condividiamo con voi tre, proponendovi un breve estratto filmato delle interviste fatte. Oliver McCrum, importatore …
On February 3 Slow Food will present the 2016 edition of the Slow Wine guide (buy the App, with special price 0,99$) at a tasting event open to industry professionals and consumers. The event will include the presence of 72 producers (40 in the evening event) listed in the guide, with tasting of their outstanding …
On February 1 Slow Food will present the 2016 edition of the Slow Wine guide (buy the App, with special price 0,99$) at a tasting event open to industry professionals. The event will include the presence of 80 producers from listed in the guide, with tasting of their outstanding wines. Join us to preview this innovative guide, …
On January 27 Slow Food will present the 2016 edition of the Slow Wine guide (buy the App, with special price 0,99$) at a tasting event open to industry professionals. The event will include the presence of 58 producers from listed in the guide, with tasting of their outstanding wines. Join us to preview this …
On January 25 Slow Food will present the 2016 edition of the Slow Wine guide (buy the App, with special price 0,99$) at a tasting event open to industry professionals. The event will include the presence of 57 producers from listed in the guide, with tasting of their outstanding wines. Join us to preview this innovative guide, …
Il Master in Cultura del Vino Italiano (per tutte le info clicca qui) è, al tempo stesso, un prodotto estremamente innovativo sotto il profilo universitario, ma anche estremamente coerente con l’approccio al cibo e al vino stesso, che si è sviluppato anche grazie a Slow Food, fondatrice dell’Università di Scienze Gastronomiche: l’Ateneo che ha ideato …