Durante la presentazione della guida Slow Wine 2015 – che si è tenuta a Torino domenica 26 ottobre – è stata ufficializzata la collaborazione tra Slow Wine e Fisar, Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori, che prevede tutta una serie di sinergie nel campo dei corsi di formazione e “l’adozione” della guida da parte di Fisar, …
Lo sappiamo, puzza un po’ di autocelebrazione, ma il video girato e montato da Mauro Fermariello durante la grande degustazione che ha seguito la presentazione di Slow Wine 2015 – domenica 26 ottobre al Lingotto di Torino – è troppo bello e divertente per perderlo … e quindi vi proponiamo di andarlo a guardare su …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: formaggi caprini di varie stagionature Il valore delle merci scambiate corrisponde al punto d’incontro fra la domanda e l’offerta. Il baratto spesso può rivestire un valore educativo in quanto forma di circolazione o riciclo sostenibile di beni e oggetti. Questo vino è il …
Il mese di ottobre è tradizionalmente dedicato all’uscita delle guide e alle polemiche che normalmente le investono. Alcuni appassionati si sono accorti che su alcune di queste è uscita l’indicazione di un nuovo tipo di certificazione, quella di Magis. Slow Wine ha deciso, invece, di non riportarla, perdendo possibili ricadute economiche. Abbiamo scelto di limitarci a …
La vendetta è un piatto che va servito freddo. A distanza di quasi un anno dalla pubblicazione del nostro articolo (leggi qui) sulla rivista americana, secondo la quale praticamente tutte le nostre denominazioni bianchiste non hanno potenzialità di invecchiamento, abbiamo organizzato un Laboratorio del Gusto al Salone di Torino per dimostrare quanto queste affermazioni, fatte …
Una delle figure che incarnano maggiormente la rivoluzione che ha investito le mie amate Langhe del vino negli ultimi trent’anni è quella di Chiara Boschis. Per chi ha vissuto, come me, lo scandalo del metanolo e ancor prima la miseria di queste colline, pare quasi incredibile come questa donna non solo abbia deciso di rimanere …
La quiete del ritorno in campagna, dopo una settimana di intense emozioni a Torino, ha un effetto straniante. Provo la stessa sensazione di un tempo quando al ritorno da viaggi selvatici con amici mi trovavo a casa a cercare di ricomporre i pezzi della mia esistenza, mica ci sono mai riuscito. Senilmente mi accontento in …
Durante l’appena concluso Salone del Gusto di Torino è stata presentata alla stampa la prima edizione del Pecorino Feudo Antico per Casadonna, un vino d’altura nato dall’incontro tra Niko Romito – famoso chef abruzzese, tre stelle Michelin – e Feudo Antico, l’azienda vitivinicola custode della Dop Tullum, la più piccola d’Italia. Un’avventura che ha preso …
Parecchi produttori di vino ci hanno telefonato ieri, e ancora questa mattina, per salutarci e per ringraziarci (se domenica erano a Torino) per la bella presentazione di Slow Wine che si è tenuta due giorni fa al Lingotto, oppure per rammaricarsi (se domenica non erano presenti a Torino) di non aver potuto, per tanti motivi, …
750 persone, in gran parte produttori di vino, sono venuti, ieri, fino a Torino per festeggiare con noi l’uscita di Slow Wine 2015. Abbiamo bruciato in due ore oltre 1.200 copie della guida. E infine abbiamo ricevuto un assalto di pubblico per la degustazione e per forza di cose e di ordine pubblico abbiamo mandato …