Il mese di ottobre è tradizionalmente dedicato all’uscita delle guide e alle polemiche che normalmente le investono. Alcuni appassionati si sono accorti che su alcune di queste è uscita l’indicazione di un nuovo tipo di certificazione, quella di Magis.
Slow Wine ha deciso, invece, di non riportarla, perdendo possibili ricadute economiche. Abbiamo scelto di limitarci a quelle fino ad ora indicate: biologico e biodinamico. Questo perché riteniamo che il rischio di proliferazione di certificazioni private non faccia bene alla normale comprensione dei consumatori italiani ed esteri.
Questa non è una presa di posizione contro Magis in particolare (per conoscere meglio il progetto leggete qui), ma piuttosto verso un sistema che non condividiamo. Per entrare nel particolare quello che non ci convince è che dietro un lodevole protocollo di controllo dell’utilizzo della chimica in vigna, che coinvolge tra l’altro il meglio della ricerca universitaria italiana, ci sia una sola azienda fornitrice di fitosanitari, ovvero la Bayer CropScience. Questa presenza monopolista rischia di far comparire, secondo noi, questo progetto come l’emanazione diretta di una multinazionale della chimica e quindi impoverisce quelli che sono gli obiettivi lodevoli dell’impresa.
Sinceramente non condividiamo neppure questa affermazione fatta sul sito di Magis: “Per la prima volta, produttori di vino, comunità scientifica, enologi e industria lavorano insieme per migliorare la sostenibilità e la sicurezza del vino italiano nel modo più concreto, efficace e trasparente. Finora, gli sforzi per migliorare la sostenibilità sono stati affidati ai tecnici delle singole aziende. Ma non tutti i tecnici sono altrettanto bene informati su cosa si può fare e che cosa funziona meglio”. Il biologico non è certo un sistema legato solo all’iniziativa di singole aziende, ha una storia alle spalle di sperimentazione che non ne fa certo una novità legata a pochi iniziati…
Insomma, se si desidera praticare la sostenibilità ambientale esistono certificazioni riconosciute dall’Unione Europea, patrimonio di tutti i produttori e dei consumatori. Il proliferare di tante sigle può essere utile ai fini del marketing, ma un po’ meno alla chiarezza di un mondo viticolo in profonda e continua trasformazione.