Avevamo già parlato del Bursôn qualche tempo fa – leggere qui – grazie a un post di un neo-collaboratore di Slow Wine, Sante Laviola, che ora ritorna sull’argomento con qualcosa di più corposo … Partiti dal nulla o comunque da molto poco. In una terra dove da sempre, fra i rossi, regnava incontrastato il …
Ebbene sì. Lo dichiaro apertamente e senza remora. Per me il grignolino è uno dei vitigni più importanti del Piemonte. Per alcuni si tratta probabilmente di una bestemmia, per altri, spero tanti, invece sarà una dichiarazione di amore molto naturale. La conferma della sua qualità mi è arrivata ieri sera, alla Banca del Vino di …
Finalmente il sole accompagna le nostre giornate e senza nemmeno esserci accorti del passaggio primaverile la mente va già all’estate. E sebbene la birra sia una bevanda che si può e si deve bere tutto l’anno, è impossibile negare che con durante i mesi più caldi dell’anno una birra non se la neghi proprio nessuno. …
La Luja è un piccolo corso d’acqua che scorre ai piedi della collina che ospita un bosco – forteto nel dialetto locale – oggi in parte sostituito dalle vigne. In cima alla collina (ci troviamo ai confini con l’Alta Langa, una decina di chilometri da Canelli) fu costruita già nel Trecento una casa contadina, dunque …
La notizia di ieri apparsa su Repubblica Firenze, non fa certo piacere. Una delle aziende più importanti per storia e volume del Chianti Classico, Mazzei, è in grave crisi di liquidità. Secondo il quotidiano fiorentino “Per evitare il tracollo, Mazzei ha presentato una bozza di piano di risanamento da incardinare all’interno dell’articolo 67 della legge …
L’Expo di Milano è diventato tutto di colpo l’argomento della settimana. Non certo, purtroppo, per le sue potenzialità commerciali e di impatto sul sistema agricolo mondiale, piuttosto per mere ragioni giudiziarie. Una cosa questa che certo addolora profondamente tutti quanti ci hanno creduto molto e che hanno contribuito alla sua ideazione. Noi non siamo certo …
Qualche tempo fa pubblicammo un’interessante riflessione di Gravner sull’approccio al bicchiere. La potete trovare qui. Con sicuramente più prosa e meno poesia, ho scoperto che anche Riedel, azienda tra le più importanti per i bicchieri di cristallo, ha tolto lo stelo ai bicchieri da degustazione. La linea si chiama Big O, ed è stata presentata …
Quando abbiamo visto il suo manifesto non ci potevamo credere. Finalmente uno che ha un obiettivo chiaro nella vita. E che obiettivo: Distruggerò la Flavescenza Dorata! Insomma, una promessa che se esaudita cambierebbe la vita ai produttori piemontesi e non solo… Ci piacerebbe sapere da Marco Crivelli quale sia la sua arma di distruzione di …
Marco Simonit è ormai diventato una sorta di icona dell’agronomia italiana. Intervistato, fotografato, assoldato dalle migliori cantine nazionali e internazionali. Noi di Slow Food possiamo tranquillamente dire che questo ragazzo friulano e il suo socio Pierpaolo Sirch, è stato “scoperto” da noi, nel senso che oltre dieci anni fa pubblicavamo ampie interviste ai due ragazzi …
Questo inverno a Mombercelli, in Monferrato, è stata avanzata la proposta per la costruzione di un pirogassificatore in un’area destinata in precedenza a diventare zona industriale, ma con finalità molto diverse, ovvero l’edificazione di piccoli fabbricati utilizzabili dal settore artigianale locale. La proposta è stata bocciata dalla giunta attuale, in quanto l’impianto potrebbe comportare seri …