Sul calo inarrestabile del consumo di vino in Italia si sprecano le analisi; mai che si dica della CONFUSIONE che prospera rigogliosa ed allontana i giovani consumatori. La funzione alimentare del vino si va via via esaurendo in favore di quella edonistica: più che di pancia si beve di testa. Così crescono le nicchie di …
Una grandissima novità per il mondo delle App di Slow Food Editore. Dopo il grande successo delle app di Osterie d’Italia e di Slow Wine – le app più vendute nel mondo delle guide di ristoranti e vini – arriva sullo store di Apple l’app della guida Birre d’Italia 2015. Tutti i contenuti della …
Negli anni Cinquanta, quando gli chef non erano star, i cooking show erano private improvvisazioni domestiche e il cibo era forza lavoro, in una sperduta frazione della Bassa Parmense – a Samboseto di Busseto, ad alcuni chilometri da Roncole Verdi – nasceva una piccola trattoria nel retrobottega di una drogheria. Qui per trent’anni Giuseppe e …
VITA – Quest’azienda, nata nel 1971, è condotta da Roberto Di Filippo, enologo, e dalla sorella Emma, agronoma. Fautori per quasi un ventennio del biologico, oggi stanno sperimentando la viticoltura biodinamica con buoni risultati. Entrambi sempre aperti all’innovazione, non hanno mai disperso le conoscenze accumulate in questi anni. A completare lo staff aziendale, gli enologi …
Se non riuscite ad aspettare l’uscita nelle sale (mercoledì 29 maggio, qui tutte le date e la nostra recensione), o avete la fortuna di possedere un bel proiettore a casa, o preferite godervi i film in santa pace dal divano di casa, sta sera in anteprima su MYMOVIESLIVE potrete godervi Natural Resistence, docufilm di Jonathan …
Abbiamo parlato tre anni fa, potete leggere qui, dell’Associazione Wwoof, ovvero World-Wide Opportunities on Organic Farms. Con buon anticipo sui tempi avevamo previsto, seppure in chiave ironica, un successo di adesioni anche in Italia per questa organizzazione* che muove milioni di volontari in tutto il mondo nelle aziende agricole a indirizzo biologico. Un successo …
Il 19 e 20 maggio si è svolta al Vigilius Mountain Resort l’undicesima edizione del Trofeo Schiava dell’Alto Adige – Vernatsch Cup. La Schiava è il più diffuso e popolare vino dell’Alto Adige e si presenta nelle tipologie Lago di Caldaro, Santa Maddalena, Colli Meranesi o, semplicemente, Schiava dell’Alto Adige. Si tratta di …
Tempo di visite in cantina per Slow Wine e anche per me. Siamo alla quinta edizione della guida. È passato un lustro dalla nostra prima uscita e si possono iniziare a tirare le somme. Questo periodo ha trasformato totalmente la Langa, territorio che posso dire di conoscere bene visto che praticamente ci vivo e che …
Abbiamo degustato 400 vini nella lunga settimana dedicata alle nuove annate di Barolo, Barbaresco e Roero. Nebbiolo Prima è una manifestazione imponente che riflette bene l’importanza del territorio presentato. Dato che le Langhe, il Roero e il vitigno nebbiolo saranno oggetto di un prossimo numero del nostro Magazine, non anticipo niente del dettaglio dei …
Il film Resistenza Naturale di Jonathan Nossiter uscirà nelle sale delle principali città italiane il 29 maggio; il regista presenterà personalmente il film nelle seguenti date e sedi: 16 maggio, Pisa – Cinema Arsenale 21 maggio, Torino – Cinema Fratelli Marx 23 maggio, Genova – Cinema City 26 maggio, Milano – Apollo Spazio Cinema 27 …