Durante il nostro recente tour negli Usa, mi è capitato di fare una brevissima deviazione in Québec, in particolare a Montréal. A differenza che le grandi città a stelle e strisce, questa metropoli canadese (quasi 2 milioni di abitanti) ha un centro storico piuttosto carino, con case in pietra e tanti ristoranti con un bel …
Nell’elicoidale discorso sul vino naturale si parla sempre poco, a torto, dell’incessante ricerca sviluppata da molti vignaioli sulla coltivazione della vigna e in particolare sulla fertilità del suolo. A mio avviso uno degli aspetti più trascurati e il ritorno alle lavorazioni con la trazione animale. Se anche il vecchietto nel bar del mio paese ormai …
Difficile moderare i termini dopo aver letto uno speciale come quello comparso nel numero di febbraio di Wine Enthusiast. Si tratta del The World’s Greatest Vintage Chart, ovvero la lista delle migliori annate al mondo. Ebbene, se era uno scherzo ce lo potevano dire fin dalla copertina, che strombazza la cosa a caratteri cubitali. Dopo …
Chelsea Market è una sorta di grande mercato coperto – una cinquantina di esercizi commerciali, negozi, banchi alimentari, laboratori di produzione, ristoranti e coorner food di prima qualità – ricavato nella suggestiva ex fabbrica della Nabisco (dove è stato inventato e prodotto il famoso biscotto Oreo). Posto sulla 9th Avenue – tra la 15th Street …
Pensando ai vini di Damijan e a come meglio raccontarli, mi é venuta in mente la celebre frase di Charles Bukowski: “Chi ha bisogno di tante donne, non ha nessuna degna di questo nome”. I vini di Damijan Podversic sono come una grande donna. Una grande donna é una donna completa. Ecco, i vini di Damijan …
Tre giorni fa avevamo promesso (leggi qui) un seguito – centrato in particolare sui prezzi degli sparkling wines italiani – al post sulla nostra visita a Binny’s, grande store del beverage di Chicago. Ribadendo ancora una volta il “momento magico” che vive di recente il Prosecco eravamo curiosi di vedere come viene collocato sul mercato, …
Lo ammetto, come tanti amici anche io sono una vittima di Infinite Jest, il romanzo capolavoro di David Foster Wallace. Da circa un anno ho terminato il libro e ancora lo scherzo infinito agisce su di me con il suo richiamo. Una volta chiusa l’ultima pagina del libro, una sorta di spleen mi impedisce di …
Ultima tappa del tour di Slow Wine negli Stati Uniti. New York città veramente cangiante: domenica temperature primaverili, con grande euforia per le strade già dalle prime ore del mattino, in vista del grande appuntamento serale con il Superbowl. Ieri nevicata continua e persistente, dall’alba in poi, con strade intasate e freddo pungente. …
La visita a una delle sedi di Binny’s – catena di mega stores del beverage (vini, birre, alcolici), che conta su una trentina di punti vendita a Chicago e dintorni, oltre alla distribuzione diretta a pub e ristoranti – è sempre molto utile per verificare l’andamento del mercato dei vini italiani negli Stati Uniti. Aggiungerci …
«L’abbinamento cibo-vino è da considerarsi ormai inutile. I piatti dell’alta cucina riescono a raggiungere l’equilibrio necessario senza bisogno di essere accompagnati dal bicchiere. Continuerò a servire vino solo per il piacere di berlo» Paolo Lopriore è uno degli chef più importanti del nostro paese, protagonista di una cucina di ricerca tesa a riportare fedelmente, …