GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: filetti di alici e buzzonaglia di tonno Mangiare pane burro e alici è una delle cose che preferisco in assoluto. Se poi gli affianchi qualche cucchiaio di buzzonaglia di tonno sott’olio – ritagli meno pregiati della lisca centrale e particolarmente saporiti …
Capisco lo scetticismo riguardo le discipline esoteriche necessarie per avvicinarsi a un tipo di agricoltura che prende le mosse dall’antroposofia. Capisco meno la superficialità con la quale molti colleghi ancora confondono la viticoltura biodinamica con un atteggiamento enologico lassista tale da ammettere nei vini non irreprensibili espressioni gustative (quest’ultima castroneria della critica più cialtrona, in particolare, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: orecchiette con cime di rapa Ieri sera birra! Nova di Birra Galassia! Non conta dove stanno recipienti, tubi e filtri usati da questa beerfirm – per inciso, in parte in provincia di Treviso ed in parte a Pordenone – ma conta …
Un report sulla recente Anteprima del Sangiovese di Romagna, questa volta non scritto da un nostro collaboratore romagnolo ma da una toscana… che ovviamente di sangiovese se ne intende :-) (ndr) La scorpacciata “sangiovesista” di febbraio con le varie Anteprime toscane ha avuto un’eco finale a Faenza, con Vini ad Arte e la presentazione delle …
Oggi è la Festa della Donna. Alcune donne hanno contribuito, con la loro opera, a creare dei veri e propri capolavori enologici qui in Italia. Per cui, oggi vogliamo raccontare 10 etichette cult, figlie di altrettante vignaiole. Sicuramente ne esistono tante altre che abbiamo omesso (ci scuserete), ma contiamo sul nostro numerosissimo pubblico per cercare …
Abbiamo ricevuto da Monica Raspi – proprietaria dell’azienda Villa Pomona, di Castellina in Chianti – questa bella “storiellina” sugli accidenti della burocrazia vitivinicola italiana. La pubblichiamo molto volentieri… A proposito di burocrazia, vi racconto una storiella, una delle tante che succedono quotidianamente a un contadino come me. Per fortuna all’agricoltura qualche contributo lo danno, …
Condividiamo le ragioni che hanno ispirato la lettera pubblicata su questo sito e indirizzata al Ministro Martina. La richiesta di alleggerire il carico di adempimenti burocratici, in particolare per le piccole aziende agricole, è sacrosanta. Per questo motivo abbiamo dedicato, negli ultimi tempi, molto spazio a questo tema (leggete qui). Detto ciò, ci sono alcuni elementi …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: agriturismo Calice dei Cherubini, Montecalvo Versiggia (Pv) con: risotto con pasta di salame Bravissimi interpreti delle loro colline, i fratelli Stefano e Ferruccio Pizzamiglio sono gli artefici di questa magistrale etichetta, una lettura personale ma al contempo rigorosa di ciò che il territorio piacentino …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa di amici con: pane e lardo Vabbè, ma allora io quando la comincio questa dieta, se anche gli amici mi remano contro e mi fanno trovare un lardo buonissimo e una bottiglia intrigante?!! Non basta la gola e la curiosità a condurmi …
LETTERA APERTA Al sig. Ministro dell’Agricoltura On. Maurizio Martina Presso MIPAAF Roma Italia, 05 marzo 2017 Oggetto: dematerializzazione registri vinicoli e burocrazia Il vino buono non si fa con la burocrazia che uccide i piccoli produttori Non accettiamo l’imposizione dei registri dematerializzati! Non vogliamo alimentare un’economia virtuale e parassitaria. E’ necessaria un’inversione di tendenza, …