Una delle domande più ricorrenti che i vignaioli italiani si sentono fare – in particolare durante le tante manifestazioni/fiere/degustazioni organizzate in giro per l’Italia, soprattutto se connotate dal marchio “qui oggi Vini Naturali” – è “che genere di lieviti usate in fermentazione?” … Se rispondi “selvaggi”, o “autoctoni”, o “non aggiungo lieviti” sei già un …
23 luglio: è ora di iniziare a fare sul serio. Cominciamo in modo molto soft … con Barolo 2010 e Barbaresco 2011. Tanto così per avvinarci un po’ la bocca. Ci teniamo però a precisare che la fase di degustazione finale è solo il punto di arrivo di un lavoro che è iniziato a febbraio …
Sono tornato qualche giorno fa a Licciana Nardi, in Lunigiana, in visita all’azienda Casteldelpiano che sorge sul lato sinistro del torrente Teverone. Andrea Ghigliazza e Sabina Ruffaldi gestiscono quasi tre ettari di vigna, in un territorio pieno di energia con la voce del fiume come sottofondo al lavoro agricolo, boschi di alloro e sparute querce …
Qualche giorno fa, in un luogo segreto nel cuore della Langa barolista si è tenuta la prima della prima di Barolo Boys, storia di una rivoluzione. Il documentario realizzato da Tiziano Gaia e Paolo Casalis è stato proiettato solo per i protagonisti del film. Io compaio per 20 secondi, dicendo delle cose molto intelligenti, e …
Ieri in Friuli si è tenuto un interessante esperimento: insieme ai nostri collaboratori sono stati chiamati a assaggiare vini per Slow Wine 2015 anche alcuni importanti ristoratori e enotecari friulani. Avevamo già avuto un’esperienza simile in Trentino – leggi qui – ma meno articolata di questa. Nella sala del Ristorante Altran di Ruda hanno degustato …
Ecco una proposta davvero originale di marketing alternativo che un’azienda toscana ha ricevuto qualche giorno fa. Leggete la lettera e dite se non siete tentati di partecipare al giorno più bello della loro vita. Buongiorno! Siamo una giovane coppia di Milano, decisa a convolare a nozze il 20 Giugno 2015. Per organizzare …
Le recentissime degustazioni effettuate in Veneto ci hanno confermato (una volta ancora, se per caso ci fosse stato bisogno) che le colline di Breganze e la vasta e articolata zona dei Colli Euganei sono senza dubbio – assieme a Bolgheri, in Toscana – tra i migliori territori italiani per la coltivazione delle varietà a bacca …
Non conosco troppo bene Paolo Cianferoni – l’ho incontrato solo un paio di volte – ma mi sta molto simpatico (e poi mi piacciono parecchio i suoi vini). Paolo – come scrive di se qui – “è Coltivatore Diretto a Caparsa a Radda in Chianti dal 1982 con la sua compagna Gianna. Paolo ha un carattere …
Dopo aver scritto il mio breve articolo lo scorso lunedì, mi sono giunti tantissimi messaggi da produttori sparsi per tutta Italia che mettevano in luce come il problema delle uve acquistate a prezzi stracciati investisse anche loro (sms dal Friuli, Marche, Piemonte, Sicilia, tanto per citare alcune regioni). Noi avevamo messo in luce quello che …
Qualche giorno or sono abbiamo completato gli assaggi e le visite che ci daranno il quadro annuale della viticoltura umbra. Con un filo di supponente scetticismo, in passato lamentavamo un immobilismo viticolo regionale capace di produrre vini di buona tecnica ma poco vibranti dal punto di vista caratteriale e incapaci di variare un quadro enologico …