Le cantine non devono usare concimi, diserbanti e antibotritici provenienti dalla chimica di sintesi. Il principio affermato nel punto 2 del Manifesto del vino buono, pulito e giusto può trovare applicazione in viticoltura, a condizione che si adottino strategie agronomiche in grado di attivare il metabolismo della pianta e ristabilire l’equilibrio vegeto-produttivo alterato. Riguardo all’uso …
Il primo punto del Manifesto del vino buono, pulito e giusto della Slow Wine Coalition ammette aziende con almeno il 70% di uve coltivate in proprio. Perché è una percentuale giusta e cosa comporta. Il vino è stato a lungo un alimento. A renderlo tale nei millenni è stata la sua funzione collettiva: quella di …
La Slow Wine Coalition al Chimera Fest: il nostro impegno per un vino “buono, pulito e giusto” a Casertavecchia. Da venerdì 25 a domenica 27 ottobre, nel borgo medievale di Casertavecchia, alle pendici dei monti Tifatini, la Slow Wine Coalition sarà presente alla prima edizione del Chimera Fest, un festival di linguaggi e saperi creativi …
La sostenibilità – tema centrale nel Manifesto del vino buono, pulito e giusto – è una priorità inderogabile per tanti settori produttivi. Nella scorsa newsletter abbiamo parlato delle scelte sostenibili dell’industria della carta, ora è la volta di quelle della filiera del vetro. L’uso di vetro 100% riciclato post-consumo (WILD GLASS) per bottiglie di vino …
Neanche il tempo di riprendersi dalla meravigliosa festa dedicata alle cantine premiate dalla Guida Slow Wine 2024, che ripartono i festeggiamenti con la tredicesima edizione di CentoCene! Come ogni anno, stiamo lavorando per coinvolgere Osterie, Enoteche, Wine Bar, Locali del Bere Slow di tutto il paese a serate conviviali nella quali i veri protagonisti saranno …
La Slow Wine Coalition é una rete collaborativa, inclusiva e internazionale. È una rete composta da persone che amano il vino buono pulito e giusto e se ne prendono cura ogni giorno. Questo mese esploriamo l’Austria, dove poco sopra a Nord del Danubio un gruppo di viticoltori e viticoltrici si impegnano a salvaguardare il vitigno Roter …
LEGGI CHE TI PASSA spunti per ampliare lo sguardo e il bicchiere: Articoli: Riuso del vetro | L’Unione Europea dice sì, il vino italiano dice no (per ora) – Tommaso Ciuffoletti, Intravino Tutto merito della cheratina: la scienza spiega il legame tra corno e letame – Cinzia Scaffidi, Demeter A quale prezzo – …
Dopo la prima, fortunata, edizione della Slow Wine Fair riaprono le candidature per partecipare all’evento internazionale dedicato al vino buono, pulito e giusto! Si terrà presso BolognaFiere dal 26 al 28 febbraio 2023 Se non hai partecipato al nostro evento del 2022 ecco di cosa si tratta: la Slow Wine Fair è una fiera internazionale, …
Lunedì 20 giugno, la Banca del vino di Pollenzo ha ospitato una degustazione dell’azienda vitivinicola Possa con Samuele Heydi Bonanini, eroico viticoltore nelle Cinque Terre in compagnia di Alberto Farinasso, a rappresentanza di Triple A, e Fabrizio Gallino, Guida Slow Wine. Sin da subito mi ha suscitato grande curiosità, a partire già dal nome. È …
Ed eccoci all’argomento più succoso della Slow Wine Fair: gli espositori. Dopo aver realizzato il riassunto di quello cha sarà la Slow Wine Fair (qui), aver raccontato i 3 convegni digitali (qui), le 9 mega masterclass in programma (qui), cosa potrete mangiare nei tre giorni del nostro evento (qui) presso BolognaFiere (27-29 marzo), ecco che …