GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: mezze maniche Mancini con la bottarga La bottarga risolve sempre un sacco di problemi per il pranzo. Una grattata, un po’ d’olio e burro per creare una meravigliosa crema, mezza maniche di Mancini (pastificio marchigiano di grande qualità) ed il primo …
Fino a qualche anno fa il 95% del Prosecco veniva prodotto nella provincia di Treviso. Si contavano due denominazioni: Montello e Colli Asolani (ora Asolo Docg) e Conegliano-Valdobbiadene, ed esisteva anche un’igt. Le doc venivano pagate adeguatamente e avevano una resa massima di 120 quintali per ettaro; alle uve dell’igt avendo una resa di 250 qli a ettaro, …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria Boccondivino, Bra (Cn) con: stracotto di manzo Il clima braidese è stato rinfrescato da una pioggia un po’ violenta; mi viene voglia di un bel piatto di carne e approfitto della vicinanza con il Boccondivino per la mia cena. In carta tanti piatti …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria La Torre, Cherasco (Cn) con: quaglia ripiena di fegatini e salsiccia di Bra con foie gras Una cena perfetta, in una serata perfetta, con un vino perfetto. Ecco in sintesi la mia esperienza all’Osteria La Torre di Cherasco. Il caldo soffocante ha lasciato …
«Felicità è un bicchiere di vino con un panino» così cantavano, nel 1982 Al Bano e Romina Power. Carrisi da diversi anni è anche un produttore di vino, riprendendo una tradizione familiare. Ci ha stupito non poco vedere offerto i suoi vini pugliesi a meno di 2 € a bottiglia, probabilmente l’obiettivo è quello di distribuire un po’ …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: Ristorante Andreina, Loreto (An) con: pizzetta di baccalà Ogni tanto bisogna pensare anche allo spirito e quando ti senti stanco, devi rilassarti e godere una bella serata, ci vuole un locale adeguato, che non ti fa pensare perché ti affidi liberamente alla mano dello …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: seppie ripiene al forno Metti che ti trovi in Calabria e a un certo punto, incantato dal luccichio del Mar Ionio e stremato dal gran caldo, noti il cartello stradale “Cirò Marina”: che fai? Beh, io ho pensato di fermarmi e …
Da qualche giorno circola in rete una classifica, fatta dagli inglesi del The Telegraph, sui 20 calciatori più sopravvalutati di sempre. I perfidi hanno anche inserito Roberto Baggio, diciamo che si tratta di invidia. Noi Baggio loro Gascoigne (ah, ah, ah)… Ma non sono qui a scrivervi di calcio, anche se mi piacerebbe assai. Piuttosto …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: costolette alla brace L’unione del bravo enologo vesuviano Antonio Pesce e dell’irpina Marilena Aufiero ha dato vita a questo piccolo gioiello del vino italiano. È uno di quei bianchi che lasciano il segno, rompono la noia delle solite cose, dette e …
Cari lettori torniamo a una settimana di distanza sul tema dell’arricchimento. Ve ne avevamo parlato in precedenza a proposito di una delibera regionale piemontese (leggi qui) che aveva aperto a questa pratica in un’annata calda come la 2015. Un produttore ci ha segnalato che la stessa pratica è stata approvata in Emilia Romagna e in …