La mattina di sabato 4 novembre ho avuto l’onore di condurre la degustazione “L’oro del Tirolo – il Teroldego ieri, oggi e domani“ organizzata dal Consorzio dei Vignaioli del Trentino in occasione del 30° Anniversario della fondazione della loro associazione. Una degustazione bellissima, iniziata con un vino dell’ultima vendemmia in commercio e conclusasi con un …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: cena risorgimentale Una serata che sembrava come tante altre: invece sono arrivato ad Umbertide e mi sono ritrovato improvvisamente catapultato in piena epoca risorgimentale. Ho avuto il privilegio di essere ospite a cena e di sedere di fianco a Garibaldi in persona …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: arrosto di capretto Federico Staderini è enologo di rara cultura e sensibilità, ma ancora prima un caro amico. Dunque nulla di meglio, in una di queste prime domeniche fredde d’autunno, che aprire una bottiglia del suo figliolo (enologicamente parlando) più caro: il Cuna, …
Raramente nel breve tempo di una degustazione si riesce ad essere davvero catapultati nel luogo di origine di un prodotto, raramente le parole di un relatore sono tanto coinvolgenti e trascinanti. E invece Gianluca Garofoli e Giampaolo Gravina sono riusciti se non proprio a ribaltare l’idea diffusa, quanto infondata, sulle scarse potenzialità del Verdicchio almeno a …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zuppa di lenticchie di Altamura A tavola quattro commensali, di cui due vegetariani. Cosa preparare? Una zuppa! La lenticchia di Altamura, souvenir estivo portato a casa dalla bella Puglia, è il legume che scelgo come base di questo semplice piatto. Messe in ammollo …
La seconda degustazione d’autunno in Banca del Vino racconta la Garofoli, una famiglia intrecciata alla storia vinicola marchigiana dal 1901, che non ha mai perso la sua identità né il carattere familiare ed è oggi alla quinta generazione. Negli ultimi 40 anni Carlo Garofoli è stato un protagonista della riscossa del Verdicchio all’insegna della qualità e ne …
Istruttiva e interessante la serata di degustazione di mercoledì scorso in Banca del Vino, dove per una volta non è stato il vino a farla da padrone. Sono state infatti ripercorse le tappe principali della storia della Grappa con Marta Bocchino, della Distilleria Bocchino di Canelli, e Davide Monorchio, Brand Ambassador della maison, e finalmente svelate …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: trippa al sugo Ieri sera cena a casa; o meglio, da casa mi chiamano, alla fine della giornata di lavoro, con poche parole incisive e rasserenanti, ricche di profondità goduriose: “stasera trippa al sugo!”. Propongo, anzi rispondo diretto con Casale 2011, un Chianti …
GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: coniglio fritto Per noi marchigiani, il coniglio è un’istituzione. Paese che vai, coniglio che trovi: tante ricette diverse a seconda delle varie zone della regione. Dalle mie parti oltre al classico “coniglio in porchetta” (speriamo prossimo ad essere eletto Patrimonio dell’Unesco), si mangia …
Non perdete il primo appuntamento della nuova stagione di degustazioni in Banca del Vino a Pollenzo. Ad inaugurare gli eventi d’autunno non saranno vini ma grappe: domani ospite d’eccezione il più importante distillato italiano. Una serata dedicata all’approfondimento di metodi di produzione, storia, evoluzione e abitudini di consumo italiane ed estere di questo famoso superalcolico. E …