Se qualcuno pensa che praticare l’attività vitivinicola sia relegata a protocolli, modelli predefiniti da manuali di viticoltura ed enologia, ha sbagliato. Soprattutto se ci si imbatte nel complesso mondo del vino di montagna, o meglio, di quel vino strettamente legato alle specificità di territori estremi, fuori dal comune e dall’immaginario di qualsiasi tecnico o matematico …
Un duro colpo alla cultura del vino in Italia e a un patrimonio condiviso della gastronomia nazionale. L’Enoteca Marcucci vanta una collezione di vini senza pari per la costa toscana. Più di 100.000 bottiglie custodite a regola d’arte costituiscono un patrimonio di inestimabile valore. Vini introvabili ormai che solo la passione di Andrea Marcucci ha …
È stato presentato alla Camera di Commercio di Livorno un interessante volume sull’aleatico dal titolo:”L’Aleatico dai mille profumi” scritto da Giancarlo Scalabrelli, professore di Viticoltura presso l’Università di Pisa e Claudio D’Onofrio, ricercatore del dipartimento di coltivazione e difesa delle specie legnose G. Scaramuzzi dell’Universita di Pisa. Il libro cerca di ricostruire lo sviluppo …
C’è penuria di vino nelle cantine italiane dopo anni di bassa produzione d’uva a causa del ripetersi di condizioni climatiche sfavorevoli, per eccesso di calore e di siccità nei mesi estivi. COSA POTREBBE ACCADERE NEL 2013 PER IL VINO ITALIANO? Che a giugno non ci sia più vino, che le cantine che vendono a …
Per gli amanti del vino e della sua storia legata alla produzione vorrei consigliare di passare qualche ora in compagnia di Alberto Arlunno proprietario a Ghemme della cantina Antichi Vigneti di Cantalupo. Siamo nel nord Piemonte, terra di grandi vini rossi, rimasti in ombra per troppo tempo rispetto ai nebbioli di Langa, ma che …
Facciamo gli auguri (che sebbene in ritardo valgono ancora) ai tanti – produttori di vino, collaboratori, soci, simpatizzanti, seguaci – che nelle scorse due settimane ci hanno, in vari modi, fatto avere i loro. Per noi il 2013 sarà un anno impegnativo (ma forse tutti all’inizio lo sono …) non privo di importanti novità: delle …
Ecco a voi questo bel pezzo di storia, una storia avvincente. Il pezzo è lungo, ma tutto da gustare. Mettetevi comodi e buona lettura a voi. Un bel regalo di Natale per tutti gli amanti dei vini francesi e non solo! Provengo da Viadana, un paese della bassa mantovana sulla riva lombarda del Po, …
Riprendiamo la notizia dal sito internet del quotidiano: “Ci sarebbe la vendetta di un ex dipendente dietro l’atto vandalico che nella notte tra il 2 e il 3 dicembre ha visto qualcuno introdursi nella cantina della casa vinicola “Case Basse” di Montalcino e gettare nelle fogne più di 600 ettolitri di vino destinato a …
Come conviene alla tradizione locale, in un pasto di carne non mancano mai gli ottimi Salumi artigianali: crostini con lardo, petto d’oca, mortadella, salame lardellato e piccolo sformatino di asparagi ha fatto da spalla ad un grande Franciacorta Brut Gran Cuvée 2007 di Bellavista: elegante e raffinato negli aromi, al palato ha espresso fine cremosità, …
Il menù della serata è stato giustamente improntato alla stagionalità, muovendosi tra il bosco, l‘orto e il cortile, come vuole la più schietta tradizione dell’entroterra della Romagna ai confini con l’Emilia, reinterpretata con una mano aggraziata dalla squadra di cucina del “Vicolo Nuovo”. L’entrata è stata affidata al profumatissimo Soufflè di zucca con funghi …