Il nome preciso del vino è lunghissimo: Alto Adige Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner zu Fennberg, dell’azienda Tiefenbrunner Castel Turmhof. Per tutti è semplicemente “il Feldmarschall”, e più spesso è anche inutile specificare che viene prodotto da Christof Tiefenbrunner, perché è un vino così unico nel suo genere che non ti puoi sbagliare (non ha …
«Ma con tutti i soldi che ho speso per farti studiare, mi produci un vin colfòndo?!» direbbe un produttore veneto di Prosecco, rigorosamente in dialetto, a suo figlio che è appena uscito dal corso di Enologia a Conegliano, ma che di seguire gli insegnamenti canonici proprio non ne vuole sapere. Eh si, perché come spesso …
A partire da oggi e per le prossime settimane vi racconteremo come abbiamo pensato e poi scritto il nuovo manuale Il piacere della birra (che, ve lo ricordiamo, lo trovate in vendita cliccando qui). Iniziamo dal fondo e dall’ultima sezione Le birre in Italia. Cominciamo da qui perché trovare il modo in cui raccontare la scena …
A due anni dall’ultima festa, torna la banda di LuccaBioDionamica, la rete d’impresa che riunisce 14 aziende agricole del territorio lucchese. Inoltriamo volentieri il Comunicato Stampa che informa dell’evento: “LuccaBioDinamica” (LBD) crede che l’attività agricola debba stimolare la naturale fertilità del terreno e arricchire il suolo, e non sfruttarne le capacità produttive speculando sui doni …
“Stiamo allevando un pubblico di futuri bevitori di vino dandogli delle caramelle: sarà la Candy Generation…”. Così mi si è rivolta qualche giorno fa una giornalista del Nord Europa, che lavora anche come consulente per alcuni importatori di vino di quelle parti del mondo. Intendeva dire che le grandi partite di vino italiano che prendono …
Domenica prossima, 18 Giugno, presso le Tenute Silvio Nardi a Montalcino, si terrà una vera e propria festa della cultura enogastronomica con la “Domenica Slow in Fattoria”. Un appuntamento imperdibile per conoscere da vicino il mondo Slow Food e la storia passata, presente e futura di una delle più importanti aziende viticole che ha contribuito …
Francesco Carfagna è uno dei vignaioli a cui Slow Wine è più affezionato (Chiocciola sulla guida per alcuni anni e Vino Slow spesso e volentieri). Vignaiolo autodidatta, ha fatto la pazzia di creare un’azienda agricola sull’isola del Giglio, Parco Nazionale (Arcipelago Toscano), con terreni in fortissima pendenza e tutti terrazzati. Insomma, una fatica boia. Ha …
Quando abbiamo iniziato a pensare a come sarebbe dovuto essere Il piacere della birra, non lo nego, eravamo piuttosto confusi. Un manuale sulla birra… fatto a oltre vent’anni dalla nascita del movimento birrario italiano… Avevamo un modello così impegnativo a cui ispirarci come Il piacere del vino, un volume che ha insegnato a bere vino …
Manca poco, pochissimo alla seconda edizione di Top & Pop Wine, una grande degustazione ideata da Giacomo Mojoli che si terrà a Lario Fiere – Erba (Co), il 10 giugno prossimo (ingresso 20 €, per info: 031 637402). L’anno scorso avevamo fatto una lunga e approfondita intervista a Giacomo, vi riportiamo alcuni stralci (chi invece la …
È apparso ieri un interessante articolo su winenews.it che riportava una notizia proveniente dalla Francia. L’agenzia nazionale transalpina Santé Publique France e l’Inca-Institut National du Cancer avvisa, non raccomanda, un consumo non superiore aiutare due bicchieri al giorno, per un massimo di 10 totali, con almeno 48 ore di astinenza. Un limite parecchio basso, fissato sia …