Pantone, l’istituzione internazionale più importante al mondo per quanto riguarda i colori, ha emesso la sua sentenza: il Marsala sarà il colore del 2015. Quello che vedremo nei vestiti, quello che finirà più spesso nelle riviste di moda e che quindi saremo, volenti o nolenti, obbligati a incrociare con maggior frequenza. Una gran bella notizia per tutti …
Lo scorso agosto tornai in Toscana, a Lucca che è la mia città, giusto un paio di giorni per vedere se c’era ancora la mia famiglia. Due giorni di pausa dalla redazione di Slow Wine sembrano pochi, ma in quel periodo, quando il lavoro richiede il giorno e la notte, anche un semplice fine settimana …
Con il pezzo di Manila Benedetto dedicato al Birrificio Ebers diamo inizio a una nuova sezione dove racconteremo nuovi birrifici italiani che riteniamo interessanti ma che hanno aperto dopo l’uscita della guida Birre d’Italia 2015 in libreria. Un modo di fare vivere Birre d’Italia tutto l’anno. Buon divertimento. “Ebers è un papiro egiziano in …
E niente, ora anche gli scandinavi fanno il vino. Complice il cambiamento climatico, la viticoltura ridisegna i suoi confini e ora avrete a disposizione merlot e chardonnay Made in Sweden che crescono in areee più a nord di Aberdeen o di Mosca. Come quelli della cantina Blaxsta, nei pressi di Stoccolma, che hanno addirittura vinto …
Nell’introduzione a Slow Wine 2015 io e Giancarlo Gariglio abbiamo, tra le altre cose, scritto questo: « … con l’edizione 2015 in numero delle aziende biologiche in guida è salito a 590 (erano 450 nella prima edizione, ndr), quasi una ogni tre tra quelle recensite. Una crescita incredibile, che attraversa tutta la penisola … Il …
Adriano Zago è agronomo ed enologo, specializzato in viticoltura biodinamica, il suo mestiere si è concretizzato da molti anni nella consulenza agronomica. Qualche mese fa mi disse di essere coinvolto in una serie di lezioni sulla biodinamica presso l’Università di Padova. Pensavo di non aver capito molto bene e invece la conferma che un ambiente …
Dopo l’articolo di approfondimento pubblicato la scorsa settimana sulla flavescenza oggi mettiamo online un’importante testimonianza di Giusto Giovannetti, microbiologo, è titolare del CCS Aosta (Centro Colture Sperimentali). Da anni è impegnato nello studio dei microrganismi del suolo e delle piante e della loro interazione, a partire dalla micorriza fino ai consorzi microbici dell’apparato vascolare delle piante. La mia convinzione di …
Sabato 29 e domenica 30 novembre la Fiera di Piacenza accoglierà più di 250 vignaioli provenienti da ogni parte d’Italia per la 4ª edizione del MERCATO DEI VINI DEI VIGNAIOLI INDIPENDENTI ITALIANI organizzato da FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Il Mercato della Fivi è la più grande manifestazione nazionale dedicata ai vini prodotti da …
Senza. Quando un prodotto è senza qualcosa ci inibisce sempre un po’. Senza grassi, senza zuccheri, senza oli vegetali, senza glutine. Usare il senza è sempre togliere un elemento, per rendere un prodotto più idoneo a una categoria di persone che ha la necessità dell’eliminazione. Ma quando questo senza lo ritroviamo nella birra, di certo …
Ai nastri di partenza il Collio Day, la giornata in programma il 27 novembre in alcune delle principali città italiane, che darà il via ad una maxi promozione mondiale dedicata alla DOC Collio con circa 6 milioni di capsule con il logo giallo del Collio spedite in tutto il mondo. L’iniziativa, progetto congiunto del Consorzio …