Il mondo del vino è continuamente alimentato da dubbi e domande amletiche. Non parlo di filosofie o metodologie di produzione, ma anche di situazioni apparentemente facili che ci poniamo al momento di portare la nostra bottiglia in tavola. La questione del colore del vino, per esempio. “Bianco o rosso?” ci sentiamo spesso chiedere, ma a …
Sabato 10 e domenica 11 giugno 2017 Il vino torna a essere protagonista nel chiostro dell’Antico Convento San Francesco a Bagnacavallo (RA), splendida location del XIII secolo che in passato ha ospitato la manifestazione a marchio Slow Food “Figli di un Bacco Minore”, dedicata al tempo ai vitigni autoctoni e di tradizione italiani. Questa volta nell’aria …
Nei giorni dell’appena concluso Salone del Libro sono stato coinvolto dalla Condotta Slow Food di Torino Città in un dialogo su un libro fondamentale per la storia gastronomica del nostro paese. Si tratta de Il Ghiottone Errante di Paolo Monelli. Luogo dell’incontro è stata la libreria-edicola Capo Horn di Torino (sito). Con Oliviero Alotto, fiduciario …
Dobbiamo confessarlo, collaborare alla stesura del catalogo Bolaffi dedicato all’Asta dei Vini pregiati e Distillati per noi è sempre un gran piacere, perché diciamo la verità, quasi tutto quello che si passa sotto mano vorremmo averlo, per assaggiarlo, per capirne l’evoluzione del tempo, per poter approfondire il nostro lavoro… E invece, purtroppo dobbiamo solo accontentarci …
Si conoscono poco i vini della Val Camonica, e se non fosse stato per la passione e l’intraprendenza di Enrico Togni Reabaioli – vignaiolo chiocciolato di Erbanno, frazione di Darfo Boario Terme, che ha fortemente voluto e organizzato una giornata di incontro con quasi tutti i suoi colleghi della zona e di degustazioni, con oltre …
«Dalla cantina o dalla terra?», chiede, «Da dove vuoi incominciare?». «Dalla terra», rispondo d’istinto. Così saliamo in macchina e da Campagnano, località nel comune d’Ischia, accompagnati da Nicola Mazzella intraprendiamo un viaggio in realtà iniziato ancor prima e per mare. Sì, perché Ischia è una delle due isole poste nel Golfo di Pozzuoli, definite semplicisticamente …
È questione di tempo, di mesi, al massimo di pochissimi anni (il 2020 dicono). Ma prima o poi l’uomo non guiderà più l’auto. Almeno questo è quello che prevedono articoli, studi e guru della tecnologia. È tutto talmente vero e probabile che ci sono multinazionali che hanno investito miliardi di dollari su questa nuova tecnologia. …
Sarà perché da domani comincia Slow Fish a Genova (clicca qui per sapere proprio tutto di tutto su questo grande evento), sarà perché finalmente qui al nord sta iniziando il disgelo, si sta iniziando a pensare all’estate, al pesce e al dilemma dei vini rossi che nella bella stagione spaventano sempre un po’ il grande …
Una cosa divertente che non farò mai più è il titolo di un saggio scritto da David Foster Wallace. Incaricato dalla rivista Harper’s lo scrittore trascorse a metà degli anni Novanta una settimana in crociera. Il reportage della sua esperienza fu pubblicato sulla rivista e successivamente uscì in Italia come singolo volume. Il libro funziona, …
Aurora, Fiorano, La Distesa, La Marca di San Michele, Pievalta: sono le cinque aziende che il 1 maggio 2013 hanno dato vita a Terroir Marche, un movimento di vignaioli indipendenti, per certi versi anticonformisti, dal comune filo conduttore: la gestione biologica delle terre e dei vini che producono. In seguito la famiglia è cresciuta, si …