Senza. Quando un prodotto è senza qualcosa ci inibisce sempre un po’. Senza grassi, senza zuccheri, senza oli vegetali, senza glutine. Usare il senza è sempre togliere un elemento, per rendere un prodotto più idoneo a una categoria di persone che ha la necessità dell’eliminazione. Ma quando questo senza lo ritroviamo nella birra, di certo …
Ai nastri di partenza il Collio Day, la giornata in programma il 27 novembre in alcune delle principali città italiane, che darà il via ad una maxi promozione mondiale dedicata alla DOC Collio con circa 6 milioni di capsule con il logo giallo del Collio spedite in tutto il mondo. L’iniziativa, progetto congiunto del Consorzio …
La prima Convention internazionale sull’uso della terracotta in enologia si è svolta sabato e domenica scorsi presso l’Antica fornace Agresti a Impruneta, Firenze, uno dei centri italiani più importanti per la lavorazione di questo materiale. Artenova, azienda toscana specializzata nella realizzazione di anfore di terracotta a uso enologico, ha promosso l’incontro. La Terracotta e il …
Siamo giunti al quarto anno di organizzazione di questo grandissimo evento, che mette al centro i vini premiati dalla guida Slow Wine e che riunisce a tavola oltre 3.000 persone, in gran parte soci di Slow Food. Come potete vedere nell’elenco, che alleghiamo, un grande numero degli appuntamenti si svolgerà questa sera, ma molte devono ancora tenersi, per …
Ritorno nuovamente su Barolo Boys, il documentario firmato da Tiziano Gaia e Paolo Casalis, non tanto per celebrare il premio consegnato ieri dal Torino Film Festival a questa opera, piuttosto per commentare le critiche che mi sono giunte da Franco Ziliani e Federico Ferrero su Intravino riguardo alla mia brevissima dichiarazione ripresa nel film. Proprio …
In Piemonte da circa dieci anni la flavescenza dorata colpisce la viticoltura del Monferrato (e non solo) e sta minando la possibilità di coltivare la vite; gli interventi per limitare i danni della malattia si sono concentrati sull’insetto vettore responsabile della trasmissione della patologia, ma questo tipo di lotta non ha portato alcun contributo e …
Il primo gennaio la giustizia italiana si ritroverà, di colpo, con ottocento nuovi casi su cui indagare. Quel giorno, i contadini della Federazione italiana vignaioli indipendenti attueranno una massiccia e clamorosa forma di disobbedienza civile. Sono uomini e donne (tra queste, la presidente dell¹associazione, Matilde Poggi) che di solito non sono impegnati in proteste: piuttosto …
Un giorno per bere Collio e conoscere, dal nord al sud d’Italia, una denominazione rinomata in tutto il mondo. Si terrà il 27 novembre prossimo la prima edizione del COLLIO DAY, progetto congiunto del Consorzio Tutela Vini Collio e Slow Wine per promuovere un territorio dalla lunga storia vitivinicola, conosciuto in tutto il mondo per …
75 cantine italiane, francesi, svizzere, tedesche e austriache e tre verticali d’eccezione a numero chiuso con alcune delle più importanti realtà internazionali: Gravner dal Collio friulano, Domaine Comtes Lafon dalla Côte de Beaune e i grandi Riesling di Bürklin-Wolf. È ormai tutto pronto per “IN BIANCO – Vini e Terroirs”, in programma il 24 novembre 2014 …
Solamente un anno fa – di ritorno dalla nostra prima “missione” a Mosca, che coinvolgeva Slow Wine assieme a Vinitaly International – avevamo usato parole positive sul mercato del vino italiano in Russia (leggi qui). A distanza di 12 mesi, appena conclusa la seconda edizione (vedi qui), non possiamo mostrare altrettanto ottimismo. In Russia si …