Lunedì prossimo si potrebbero decidere i destini del vino europeo. Il luogo è singolare: la Lettonia, non proprio la Borgogna, Bordeaux, Barolo o Montalcino… Il motivo è semplice, il summit di cui stiamo parlando non è quello dei ministri dell’Agricoltura dei paesi UE, ma dei colleghi che presiedono i dicasteri della Salute. Si trovano in …
Stamattina a Milano presentiamo Slow Food Planet (clicca qui per scaricare la App ottimizzata per Android e Apple) la nostra nuova applicazione, che grazie alle segnalazioni dei soci in tutto il mondo consiglia, come farebbe un amico, i posti dove mangiare, rilassarsi e comprare prodotti di qualità in tutto il pianeta. Slow Food Planet è uno …
Non ho condiviso questo pensiero con nessuno. Mi è venuto piuttosto istintivo leggendo ieri la notizia uscita sul Sole 24 Ore sulla finta burgeria (Single Burger) di qualità aperta a Milano e che si è rivelata essere l’ultima trovata di McDonald’s per promuovere il suo nuovo panino. Il pezzo raccontava di gente entusiasta per il prodotto …
Breve premessa: il vino non andrebbe acquistato al supermercato, perché la scelta sugli scaffali pare fintamente ampia e poi perlopiù vengono propinati vini industriali la cui unica qualità è quella di presentare un prezzo basso e forse un packaging carino. Se potete andate alla fonte: comprate le bottiglie dai produttori (magari con i mano la …
Parlare di lieviti, tra gli addetti e gli appassionati del mondo del vino, è oramai all’ordine del giorno. Se per caso, per un po’ di tempo, non ti capita di affrontare l’argomento … beh, basta andare a una manifestazione sui vini naturali, o frequentare qualche gruppo Facebook “giusto”, e ti rimetti in pace con le …
È passato quasi un’anno da quel fatidico 23 maggio in cui ho varcato le porte della Cascina Albertina di Pollenzo con in mano quell’enorme papiro che portava impresso l’araldo del frutto del sapere. Da quel giorno ero “masterizzato” presso l’Università di Scienze Gastronomiche. Come in ogni buon ying e yang dopo un anno mozzafiato fatto di gioie …
La notizia, buona, è questa: il Touring Club Italiano ha premiato con la bandiera arancione 209 piccoli borghi italiani d’eccellenza che “godono di un patrimonio storico, culturale e ambientale di pregio e sanno offrire al turista un’accoglienza di qualità, tutelando il territorio e perseguendo uno sviluppo turistico sostenibile”. La maggior parte dei borghi di questo …
Quando ci è arrivato in redazione il breve articolo di Maria Grazia Melegari con tanto di foto dei vigneti diserbati di Saccol, cru del Prosecco di Valdobbiadene, non ci aspettavamo certo che, pubblicandolo, sarebbe scoppiato un vero e proprio putiferio (leggete qui). Ci pareva giusto sensibilizzare produttori e consumatori su una tematica che …
Ieri pomeriggio, durante un percorso tra le colline di Valdobbiadene, mi sono trovata davanti a questo panorama ed è stato un duro colpo al cuore. Non siamo in un luogo qualsiasi: siamo a Saccol. L’anfiteatro che si vede, e quella collina al centro, sono il luogo simbolico dell’eccellenza del Prosecco Superiore …
Durante i giorni del Vinitaly leggevo alcuni articoli e comunicati stampa relativi alla tenuta dell’olio extravergine di oliva nella grande distribuzione e a un mercato, che secondo le parole scritte dall’Unaprol, comincia a essere segmentato e lascia spazio anche al bio e a prodotti di maggior qualità. Intanto su 154 milioni di litri di olio …